შავი და მწვანე ჩაი ჩვენთვის დიდი ხანია ცნობილია. უმეტესობა ჩვენგანი კარგად ერკვევა მათი ძირითადი თვისებებით, სარგებლობით, უკუჩვენებით. მაგრამ თეთრი ჩაი ნაკლებად გავრცელებული სასმელია, მაგრამ ამასობაში ის ძალიან სასარგებლოა.
ჩინეთის მაღალმთიანი პროვინცია ფუჯიანი ითვლება თეთრი ჩაის სამშობლოდ. იგივე ბუჩქები, რომელთა მოშენებასაც ისინი სხვა ადგილებზე ცდილობდნენ, აძლევდა ნედლეულს, რომელიც არ იყო მაღალი ხარისხის, რაც არ უნდა გულმოდგინედ მოეხედათ მათთვის.
ფოთლებს ჩაის ბუჩქებიდან აგროვებენ გაზაფხულზე, დილით, ტექნოლოგიის გამოყენებას ცდილობენ და ადამიანის შრომას მინიმუმამდე იყენებენ. ამრიგად, ფოთლების ყველაზე ნაზი დამუშავება მიიღწევა და ბუნებრივ გაშრობასთან და გამშრალებასთან ერთად მიიღება ეს საოცარი სასმელი.
თეთრი ჩაის სხვადასხვა ჯიშის მისაღებად გამოიყენება სხვადასხვა ფოთლები, მაგალითად, მხოლოდ ჩაის ყლორტების კვირტებს ან ზედა ფოთლებს აგროვებენ კვირტზე. ეს იძლევა მზა სასმელის განსხვავებულ ჩრდილებს და გემოს - თითქმის თეთრიდან, გამჭვირვალედან, ღია ყვითლამდე.
თეთრი ჩაის სარგებელი ის არის, რომ ეს სასმელი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს. თეთრი ჩაი ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს, არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი და ებრძვის ბაქტერიებსა და სოკოებს. თეთრი ჩაი ითვლება კარგ სამკურნალო საშუალებად ახალგაზრდული კანის შესანარჩუნებლად, ასევე წონაში და სიმსივნის საწინააღმდეგო საშუალებად. ასე მუშაობს თეთრი ჩაი მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ არ არის ზედმეტად გამხმარი, მისი "სიცოცხლე" არ აღემატება ერთ წელს და ის ასევე სწორად იყო შენახული.
რთულია თეთრი ჩაის გამოყენების უკუჩვენებების დასახელება, მაგრამ მაინც არ უნდა დალიოთ ძალიან სასარგებლო სასმელიც კი.
