ეს ბოსტნეული თანაბრად სასარგებლოა სხვადასხვა ასაკის და სქესის ადამიანებისთვის. ბროკოლი შედის ორსული და მეძუძური ქალების რაციონში. ბროკოლი სავალდებულოა დიეტის დროს, სპორტსმენებისგან, რომლებიც ტრავმისგან იღებენ თავს. ბოსტნეული დიაბეტისა და ჭარბი წონის მქონე ადამიანებს დაეხმარება.
ბროკოლი კომბოსტოს ოჯახის წევრია, ყვავილოვანი კომბოსტოს სახეობაა. ეს არის inflorescences მკვრივი კომბინაცია, რომელიც შეგროვებულია ფხვიერ თავში. ბოსტნეულს აქვს მდიდარი მწვანე ფერი, კომბოსტოს ზოგიერთი სახეობა მეწამული ფერისაა.
სასარგებლო თვისებები
ყველაზე სასარგებლოა ორთქლზე მომზადებული ბროკოლი. ამ ტიპის თერმული დამუშავებით ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებები არ იკარგება, შენარჩუნებულია კვების თვისებები. მზა პროდუქტის ნაწილი უზრუნველყოფს სხეულს ასკორბინის მჟავის, კალიუმის, კალციუმის ყოველდღიური მიღებით.
- ბოსტნეული შეიცავს ომეგა -3 უჯერი ცხიმოვანი მჟავებს, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ტვინის მუშაობაზე.
- ამ ტიპის კომბოსტოდან კერძების რეგულარული გამოყენებისას, კიბოს სიმსივნის რისკი მცირდება, იმუნიტეტი ძლიერდება და ნერვული სისტემის მდგომარეობა უმჯობესდება.
- ბოჭკოს შემცველობის გამო, ბროკოლი ორგანიზმიდან გამოაქვს მავნე ნივთიერებები, ტოქსინები და ქოლესტერინი, აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას.
- ბოსტნეული ავსებს ორგანიზმში რკინისა და ცილების ნაკლებობას, ხელს უწყობს ძვლოვანი ქსოვილის რეგენერაციას და არტერიული წნევის სტაბილიზაციას.
- ვიტამინი A, რომელიც უხვად არის ბროკოლში, სასარგებლო გავლენას ახდენს მხედველობაზე.
სტრუქტურა
ბროკოლის სარგებელი უდავოა. კომბოსტო უზრუნველყოფს ორგანიზმს ყოველდღიურად ვიტამინებისა და მიკროელემენტების მიღებით: C, U, PP, B9 (ფოლის მჟავა), ასევე პროვიტამინი A (ბეტა-კაროტინი). ბოჭკოვანი, ბუნებრივი ანტიოქსიდანტები ხელს უწყობენ კიბოს რისკის შემცირებას და გულსისხლძარღვთა სისტემის გაუმართაობას.
- A ვიტამინის შემცველობით, მხოლოდ გოგრა და სტაფილო შედარებულია ბროკოლთან;
- ბროკოლი შეიცავს ბევრად მეტ ასკორბინის მჟავას (ვიტამინი C) ვიდრე ციტრუსის ხილი და სხვა ბოსტნეული;
- ასპარაგუსის შემდეგ მეორე ადგილზეა ვიტამინის U შემადგენლობის შემადგენლობაში;
- ბროკოლი - ფოსფორის, კალიუმის, რკინის, თუთიის, კალციუმის, ნატრიუმის, მანგანუმის წყარო;
- შემადგენლობაში ცილის რაოდენობის მხრივ, ბოსტნეული კონკურენციას უწევს მის უახლოეს "ნათესავს" - ყვავილოვან კომბოსტოს.
კვების ღირებულება და კალორიების შემცველობა
დიეტოლოგების აზრით, საკვებში ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების (bju) შემცველობა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის უფრო მნიშვნელოვანი მაჩვენებელია, ვიდრე კალორიების რაოდენობა. სწორი მენიუს შესადგენად, პროპორცია გამოითვლება თქვენი წონისთვის, ფოკუსირებულია წონაზე. დიეტა შედგენილია გამოთვლების საფუძველზე.
ბროკოლი შედგება ბოჭკოსგან, რაც თქვენს კუჭს გრძნობს სავსე და სავსე. ბროკოლის მონაწილეობით ამზადებენ ბევრ ჯანსაღ არა-საკვებ კერძს. ბოსტნეულს კარგად უხდება სხვადასხვა სოუსი, მაგალითად, ყველი ან ნიორი, ასევე მაიონეზი და არაჟანი.
