თუ თქვენ ეძებთ ტორტის რეცეპტს საახალწლო ზეიმისთვის, მაშინ ეს არის ის, რაც გჭირდებათ!
Ეს აუცილებელია
- 4 ნამცხვრისთვის d = 22 სმ:
- - 300 გრ ფქვილი;
- - ცოტაოდენი გამაფხვიერებელი;
- - 8 კვერცხი;
- - 300 გრ შაქარი;
- - 400 გრ თეთრი შოკოლადი;
- - 400 გრ არაჟანი 20% -დან.
- კრემისთვის:
- - 700 გრ მასკარპონეს ყველი;
- - 6 ს.კ. შაქრის ფხვნილი;
- - 2 ს.კ. ვანილის შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ ღუმელი თბება 180 გრადუსამდე. მოამზადეთ ფორმები კარგად ზეთით შეზეთვით და ფქვილით მსუბუქად მტვრისგან.
ნაბიჯი 2
თეთრი შოკოლადი გაადნეთ გაზქურაზე წყლის აბაზანაში და გააცივეთ.
ნაბიჯი 3
ცომის მოსამზადებლად კვერცხები გაყავით თეთრებად და გული. ცოტა ხნით გადადგით თეთრები, და გათქვიფეთ გული შაქრით ფუმფულა ნაღების მასაში. გულით დაუმატეთ არაჟანი და გამდნარი და გაცივებული შოკოლადი. ისევ სცემეს.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად და დაამატეთ იოლკის ნარევს. კარგად ათქვიფეთ მიქსერით.
ნაბიჯი 5
ათქვიფეთ ცალკეული თეთრები მწვერვალებამდე და დაამატეთ დანარჩენ ცომს რამდენიმე ნაბიჯით. ნარევი ნაზად აურიეთ კიდედან ცენტრში, რომ ციყვი არ ჩამოვარდეს.
ნაბიჯი 6
ცომი გავყოთ 4 ნაწილად, მოვაწყოთ ფორმაში და გამოვაცხოთ 40 წუთის განმავლობაში. ასევე შეგიძლიათ გამოაცხოთ ნარევი ერთ დიდ საცხობ ფორმაზე და შემდეგ გაჭრათ 4 ნაწილად.
ნაბიჯი 7
სანამ ნამცხვრები ცხვება, ათქვიფეთ "მასკარპონე" შაქრის პუდრასა და ვანილის შაქართან ერთად. ამოიღეთ კრემი ცივში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
გააგრილეთ მზა ნამცხვრები და წაუსვით კრემი. ისინი ასევე ამშვენებს ტორტის ზედა და მხარეებს. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ტორტს მოაყაროთ გახეხილი თეთრი შოკოლადი, ქოქოსის ან ნუშის ფურცლები, ვაფლის ნამსხვრევები. ნამცხვარი ცივად შეინახეთ სუფრასთან მიტანის წინ!
