გემრიელი ჩიზქეიქის ამ ვარიაციაში, ნაზი კრემისებური თანმიმდევრულობა შესანიშნავად ერწყმის ბისკვიტის ფუძეს და ტკბილ გემოვნებას, რაც გამოწვეულია მოცვის მოცვის არომატული შემცველობით. გამოდის სადღესასწაულო ჩაის წვეულების დეკორაციის ღირსი დესერტი.
Ეს აუცილებელია
- Ფონდი:
- - 150 გრ ორცხობილა;
- - 70 გრ კარაქი.
- შევსება:
- - 560 გრ ნაღები ყველი;
- - 160 გრ შაქარი;
- - 3 კვერცხი;
- - 2 ს.კ. კოვზები რომი.
- მოცვის შრე:
- - 200 გრ მოცვი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი.
- ჭიქურა:
- - 50 გრ თეთრი შოკოლადი;
- - 1 ს.კ. კოვზი არაჟანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხეთ ბისკვიტი ნატეხებად. დაამატეთ მას დარბილებული კარაქი, აურიეთ ჩანგლით, სანამ არ მიიღებთ რბილ, მორჩილ ცომს. გადასაფარებელ ფორმას გარედან გადააფინეთ კილიტა, გადააფარეთ ფსკერზე პერგამენტი, გაანაწილეთ კარაქისა და ფუნთუშების ცომი ფსკერის გასწვრივ, დააფინეთ იგი, გვერდებზე ფორმის გვერდების სიმაღლის 2/3-ით. გამოაცხვეთ ბაზა 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 2
გაათბეთ მოცვი დაბალ ცეცხლზე, გახეხეთ საწურზე, დაამატეთ 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი. გაყავით კვერცხები გულით და თეთრად, გაანადგურეთ გულები ნაღების ყველით და შაქრით, ათქვიფეთ ცილა ძლიერ ქაფში, ნაზად აურიეთ მცირე ულუფებით კარაქის მასაზე. მოცვის პიურეს დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი. სუფრის კოვზი კრემის შევსება, აურიეთ.
ნაბიჯი 3
ჩიზქეიქის ფუძის შუაში, ჯერ დაასხით 4 ს.კ. სუფრის კოვზი ნაღების შევსება, შემდეგ მოცვის მთელი შევსება, დასრულება ნაღების შევსებით (მიჰყევით მითითებულ თანმიმდევრობას!). აცხვეთ წყლის აბაზანაში 60 წუთის განმავლობაში 170 გრადუსზე: ამისათვის ცხელი წყალი ჩაასხით საცხობ ფორმაში, გაადნეთ ღუმელში.
ნაბიჯი 4
ჩაატარეთ დანა ფორმის პერიმეტრზე, გააცალკევეთ ჩიზქეიქი კედლებისგან, დატოვეთ ღუმელში, სანამ მთლიანად გაცივდება, შემდეგ კი მაცივარში შედეთ ღამით. დნება თეთრი შოკოლადი არაჟანთან ერთად, შეავსეთ ჩიზქეიკის ზემოდან მიღებული ნაყინი, გაასწორეთ სპატულით და გააჩერეთ მაცივარში. ნაღების ჩიზქეიკი მოცვის სავსებით მზად არის.
