გამომცხვარი ინდაური საშობაო სადილის მთავარი კურსია. არაჩვეულებრივად გემრიელი და დელიკატური კერძი, რომელიც დაამშვენებს თქვენს სადღესასწაულო სუფრას.
Ეს აუცილებელია
-
- თურქეთი
- 50 მლ. ზეითუნის ზეთი
- 2 ს.კ. ლ მდოგვი
- 50 მლ. ლიმონის წვენი
- მარილი
- სუნელი
- 50 მლ. სოიოს სოუსი
- მცენარეული ზეთი
- ნიორი
- საცხობი ფურცელი
- კილიტა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ინდაურის შეძენის შემდეგ საჭიროა 1 საათით დაასველოთ წყალში, ისე რომ მთელი სისხლი გამოვიდეს მასში. შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ და პირსახოცით გაშრა. შეიზილეთ ინდაური შიგნით და გარეთ მარილით.
ნაბიჯი 2
მარინადის მომზადება. ამისათვის შეუთავსეთ ზეითუნის ზეთი, მდოგვი, ლიმონი, სოიოს სოუსი და სანელებლები. გადააფარეთ ინდაური შიგნით და გარეთ მოხარშული სოუსით, დადგით მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ინდაურის დამარინების შემდეგ, საჭიროა გააკეთოთ ნაჭრები და ნიორი კბილით. შეფუთეთ ფრინველი კილიტაში და განათავსეთ საცხობი ფურცელი. დროდადრო გახსენით კილიტა და დაასხით მიღებული წვენი. აცხვეთ 2-3 საათის განმავლობაში 200 გრადუსზე. გახსენით კილიტა მომზადებამდე 10 წუთით ადრე, რომ ინდაური გაითავისოს. მიირთვით სუფთა ბოსტნეულით და მწვანილებით დიდ ლანგარზე.
