გაზაფხული და ზაფხული მშვენიერი დროა გარე დასვენებისთვის. ხოლო მწვადი არის ნებისმიერი პიკნიკის ან ღამისთევის განუყოფელი ნაწილი წყალსაცავის სანაპიროზე. ხოლო ღორის ქაბაბი, განსაკუთრებით სწორად მოხარშული, ყველაზე დელიკატურად და გემრიელად ითვლება.
მარინადი მაიონეზით მწვადი
ასეთი მარინადისთვის საჭიროა შეურიოთ 90-100 გრამი ცხიმიანი მაიონეზი ჰოპ-სუნელის სუნელთან (შეგიძლიათ მიიღოთ სპეციალური სუნელიანი ტომარა მწვადი ან ღორის ხორცი). დაამატეთ ხახვის ნახევარი რგოლები, დაფნის ფოთოლი, ცოტა მდოგვი, მარილი და წვენი ერთი ლიმონიდან მაიონეზამდე. შეურიეთ ყველაფერი ძალიან საფუძვლიანად და დატოვეთ მეოთხედი საათი. ამ დროს, დაჭერით ღორის ხორცი პატარა ნაჭრებად და შემდეგ მოათავსეთ ხორცი მარინადში, კარგად მოურიეთ. ასეთი ხორცი შეიძლება მოხდეს რამდენიმე საათში. პროდუქტები მოცემულია 1 კგ ხორცზე.
ღორის ქაბაბის ძმრის მარინადი
ღორის ნაჭრები შახლზე (1 კილოგრამი) უნდა დაასხათ წყლისა და ძმრის ნარევით (100 მლ წყალი 100 მლ 9% ძმარზე). შემდეგ მარინადში განათავსეთ ხახვის რგოლები, მარილი და სუნელები თქვენი გემოვნებით. ხორცის ამ გზით მიღება შეგიძლიათ ორი საათიდან ორ დღემდე.
მინერალური წყლის მწვადი მარინადი
1 კილოგრამი ღორის ხორცი (სასურველია საყელო), 400 გრამი ხახვი და ლიტრი მინერალური წყალი უნდა მიიღოთ. დავჭრათ ხახვი ნახევრად რგოლებად და ბადაგი ჩავყაროთ ქვაბში კოვზით ან დაქუცმაცებული, რომ წვენი მივიღოთ. ზემოდან მოათავსეთ ღორის ნაჭრები, მოაყარეთ სანელებლები (კუმინი, სვია, სპინი, კურკუმა) და დაასხით მინერალური წყლით, აურიეთ ყველაფერი. დატოვეთ ცივზე 3-5 საათის განმავლობაში, ბოლოს დაამატეთ მარილი გემოვნებით და აურიეთ.
