როდესაც მეგობრები ან ნათესავები მოულოდნელად შემოდიან სახლში, დიასახლისი უტარდება ნამდვილ გამოცდას კულინარიული ჭკუისთვის. შეძლებს იგი მოკლე დროში სწრაფად მოამზადოს გემრიელი კერძები მოულოდნელი სტუმრებისთვის? დაამტკიცეთ, რომ თქვენ არა მხოლოდ გამოცდილი შეფ, არამედ ძალიან კრეატიული შეფ ხართ და მხოლოდ 15 წუთში მოამზადეთ საუზმე, მთავარი კერძი ან დესერტი.
სწრაფი snack: შემწვარი ყველი
შემადგენლობა:
- 200 გრ მაგარი ყველი;
- 1 ქათმის კვერცხი;
- 100 გრ პურის ნამსხვრევები;
- მცენარეული ზეთი.
დაჭრილი ყველის ნაჭერი კუბიკებად ან სოლით. ათქვიფეთ კვერცხი თასში და მოაყარეთ პურის მარცვლები ბრტყელ თეფშზე. აიღეთ ყველის ნაჭერი ორი ჩანგლის ან მაშის გამოყენებით, ჩაყარეთ იგი კვერცხის მასაში, შემდეგ გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევები და გააგზავნეთ ტაფაში გახურებულ მცენარეულ ზეთში. შეწვით ყველი მაღალ ცეცხლზე, გადააბრუნეთ, როგორც კი ერთი მხარე შეწითლდება. მიირთვით იგი დაუყოვნებლივ, ხოლო შუა ჯერ კიდევ გამდნარია, მოხარშეთ შამფურები ან კბილის ჯაგრისები და, რა თქმა უნდა, არ დაგავიწყდეთ სოუსი, მაგალითად, ტომატის ან მოცვის სოუსი.
სწრაფი სწრაფი ცხელი საჭმლის: ზარმაცი მინი პიცები
შემადგენლობა:
- 4 ორმო ან ნაჭერი აგურის ფორმის ხორბლის პური;
- 300 გრ მოხარშული ღორის ხორცი;
- 60 გრ მაგარი ყველი;
- 1 ხახვი;
- 1 პომიდორი;
- 20 გრ ოხრახუში;
- 2 ს.კ. არაჟანი;
- 2 ჩ.კ. ქათამი;
- მცენარეული ზეთი.
მოხარშული ღორის ხორცი და პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე. ოხრახუშის ფოთლები წვრილად დაჭერით. კანი და დაჭერით ხახვი თხელ ნახევარ რგოლებად. საცხობი ფურცელი წაუსვით მცენარეულ ზეთს. ზემოდან მოათავსეთ პიტას ნამცხვრები ან პურის ოთხკუთხედები, ზემოდან მოაყარეთ ტომატის ნაჭრები, მწვანილი, მოხარშული ღორის ხორცი და ხახვი. შეურიეთ არაჟანი და ხაბაზანი, ნაზად წაისვით მინი პიცებზე და მოაყარეთ ყველი. გამოაცხვეთ კერძი 200oC ტემპერატურაზე 5-7 წუთის განმავლობაში.
სრულდება ცხლად 5 წუთში: ლაფშები ლა კარბონარას სოუსში
შემადგენლობა:
- 300 გრ მყისიერი კვერცხის ლაფშები;
- 5 ქათმის კვერცხი;
- 180 გ ბეკონი;
- 60 გ პარმეზანი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 1/3 ჩ.კ. დაფქული შავი პილპილი;
- მარილი;
- ზეითუნის ზეთი.
კვერცხის ნუშლი მოხარშეთ მარილიან წყალში შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად, ჩვეულებრივ 1-3 წუთის განმავლობაში. ამასობაში, დაჭერით ბეკონი პატარა კუბიკებად, გახეხეთ კვერცხი და პილპილი საფუძვლიანად და 1/2 ჩ.კ. მარილი. ნივრის კბილი შეწვით ზეითუნის ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და გადააგდოთ, იმავე თასში მოაყარეთ ბეკონი, შემდეგ ჩაასხით კვერცხის ნარევში და აურიეთ.
ჩაყარეთ noodles საცერში, გადაიტანეთ ტაფაზე და ზემოდან მოაყარეთ სოუსი. მოხარშეთ ცხლად 3-5 წუთის განმავლობაში, კვერცხის ჩასვლამდე. გაყავით თასებად და მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანის ყველი.
ხაჭოს ნამცხვრები ათქვიფეთ
შემადგენლობა:
- 300 გრ წვრილმარცვლოვანი ხაჭო;
- 4 სუფრის კოვზი საჰარა;
- 30 გრ თხილი;
- ქოქოსის ფანტელები ან გახეხილი შოკოლადი.
ხაჭო და შაქარი კარგად აურიეთ სანამ გლუვი გახდება. თბილ წყალში დასველებული ხელებით ჩამოაყალიბეთ ნამცხვრები, ცენტრში მოათავსეთ თხილის ბირთვები და ჩამოაყალიბეთ ბურთულები. ჩაყარეთ ქოქოსი ან გახეხილი შოკოლადი და შედგით მაცივარში 10 წუთის განმავლობაში.
