სახლში ლიქიორის მოსამზადებლად იყენებენ სიროფებს (შაქარს, როგორც მთავარ და სხვადასხვა არომატულს, მაგალითად, ხილს, კენკრას, ვანილს, ყავას, შოკოლადს და ა.შ.), ალკოჰოლს და წყალს.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შაქრის სიროფი
1 კგ გრანულირებული შაქარი
3/4 ლ წყალი
სუფთა ჭურჭელში ჩაასხით გრანულირებული შაქარი, დაამატეთ მდუღარე წყალი, დადგით ცეცხლზე, ადუღეთ და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ სუფთა სიროფი არ წარმოიქმნება. მიღებული ქაფი ფრთხილად ამოიღეთ კოვზით. ზოგჯერ ნაცრისფერი საფარი შეიძლება კოვზზე დარჩეს - ის უნდა გაირეცხოს სუფთა ტილოთი. მოხარშული შაქრის სიროფი გაწურეთ საწურზე და ჩიზში სუფთა ჩინეთში ან არაამარბილებელ ჭურჭელში და გააგრილეთ, თუ არ აპირებთ მის არომატიზაციას, ჩაასხით სუფთა ფართო კისრის ბოთლებში.
ნაბიჯი 2
გარგარის (ატმის) ლიქიორი
250-300 მლ ალკოჰოლი
300-400 გრ გარგარი (ატამი)
3/4 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
1 1/2 ჭიქა შაქრის სიროფი
1 ჭიქა წყალი
შეურიეთ ალკოჰოლი წყალს 1: 2, 5-3 თანაფარდობით.
მწიფე ხილი, კანი და ბადაგი სანამ არ გახდება გლუვი. ამოიღეთ ბირთვი თესლიდან, გააცალეთ კანი და გახეხეთ პატარა ხვრელებით. დაფარეთ გრანულირებული შაქრით და გააჩერეთ 2 საათის განმავლობაში, რომ გაჟღენთილიყო. შემდეგ დაამატეთ ცივი წყალი, აურიეთ და დატოვეთ კიდევ 1 საათი, შემდეგ კი გაწურეთ.
მიღებული წვენი შეურიეთ შაქრის სიროფს, დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. Დაწყნარდი. შეურიეთ ალკოჰოლური ხსნარი და უხელმძღვანელეთ 20-25 დღის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ბანანის ლიქიორი
250-300 მლ ალკოჰოლი
1/2 კგ გაწმენდილი ბანანი
2 ჭიქა შაქრის შაქარი ან წვრილად გრანულირებული შაქარი
2-3 ჭიქა წყალი
შეურიეთ ალკოჰოლი წყალს 1: 2, 5-3 თანაფარდობით.
კანი და გახეხეთ ბანანი პლასტმასის სახეხზე. მოაყარეთ მიღებული გრუპი ფაიფურის ან მინანქრის ჭურჭელში, დაასხით ცივი წყალი, დაფარეთ შაქარი და კარგად აურიეთ. ნარევი გააჩერეთ 4 საათის განმავლობაში, შემდეგ შეურიეთ სპირტის ხსნარი, ჩაასხით ბოთლებში და გააჩერეთ 3 კვირის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ვანილის ლიქიორი
250-200 მლ ალკოჰოლი
3 დიდი ვანილის ტოტი ან 2 ტომარა ვანილინი
1 ლიტრი შაქრის სიროფი
შეურიეთ ალკოჰოლი წყალს 1: 2, 5-3 თანაფარდობით.
განათავსეთ შაქრის სიროფი ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ კი დაამატეთ ვანილინის ან ვანილის ქერქები საშუალო ცეცხლზე აღვივებს და გაყავით მათ ორად. შემდეგ სიროფი გადმოდგით ცეცხლიდან, გაწურეთ, გააგრილეთ და შეურიეთ სპირტის ხსნარი.
