კარტოფილის მომზადების ეს მეთოდი მოსახერხებელია, რადგან კერძს დაახლოებით იგივე ზეთი სჭირდება, რაც ჩვეულებრივ "ჩვეულებრივი" კარტოფილის შესაწვავად მიიღება.
აიღეთ 6-7 საშუალო კარტოფილის ტუბერი, გარეცხეთ და გააცალეთ კანი. ჭარბი სახამებლის მოსაშორებლად ჯობია კარტოფილი არა ერთხელ, არამედ ორჯერ ჩამოიბანოთ. 6-7 კარტოფილისთვის, გჭირდებათ დაახლოებით 300 მლ. ზეთები შეარჩიეთ ძლიერი ტუბერები შესაწვავად, ხვრელების და მუქი ლაქების გარეშე.
განათავსეთ ღრმა ტაფა მაღალ ცეცხლზე და დაამატეთ მცენარეული ზეთი. სანამ ზეთი გათბება, დაჭრილი კარტოფილი.
დაჭრისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ინსტრუმენტი, ან გამოიყენოთ ჩვეულებრივი სამზარეულოს დანა და ბოლქვნაყოფები ზოლებად მოაყაროთ. თუ კარტოფილის რეგულარული კუბებით დაჭრას დაიწყებთ, მაშინ მათ დრო არ ექნებათ სწორად შემწვარი. დარწმუნდით, რომ კარტოფილის მომზადებული ჩალა ჩააფინეთ სამზარეულოს პირსახოციზე, რომ კარტოფილი გამოშრეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში თავიდან აცილება არ მოხდება.
მომზადებული ჩალის მესამედი თანაბრად ჩადეთ მდუღარე ზეთში ისე, რომ დროულად დასრულდეს. ჩვეულებრივ, ოთხი წუთია საკმარისი შემწვრობისთვის. წაუსვით ქაღალდის პირსახოცი უჯრას და მოათავსეთ მასზე მოხარშული კარტოფილი, რომ ზედმეტი ზეთი შეიტანოს ქაღალდში. კარტოფილი შეგიძლიათ მარილზე პირდაპირ პირსახოცზე მოაყაროთ.
გაიმეორეთ იგივე პროცედურა კარტოფილის ზოლების დარჩენილი ნაწილით. როდესაც ზეთი დაიწყებს დაწვას, ჩაასხით ახალი ზეთი და გააჩერეთ კარგად.
ამ მარტივი მეთოდით, სახლის კარტოფილი შეგიძლიათ მოამზადოთ. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც გარნირად ან ცალკე კერძად. ასეთი კარტოფილი ყველის სოუსით განსაკუთრებით კარგია.
