ბლინები თავისთავად გემრიელია. თქვენ ვერც გააფუჭებთ მათ შევსებით: ტკბილი ბლინს აქცევს დესერტად ჩაის ან ყავისთვის, ხოლო ხორცით, სოკოთი, ბოსტნეულის ფარშთან ერთად, მათ შეუძლიათ მიირთვათ როგორც სადღეგრძელო, ან თუნდაც მთავარი კერძი.
Ეს აუცილებელია
-
- - 20 ბლინი;
- - 50 გრ კარაქი.
- ხაჭოს დამარილებული შევსებისთვის:
- - 250 გრ ხაჭო;
- - 1 ს.კ. კოვზი კარაქი;
- - 2 ს.კ. კოვზები წითელი ხიზილალით;
- - ოხრახუშისა და კამა 3 ტოტი;
- - 0,5 ჩაის კოვზი დაფქული ჯავზი.
- თევზის შევსების მიზნით:
- - 150 გრ ოდნავ დამარილებული ორაგული;
- - 200 გრ არაჟანი;
- - 1 კამა კამა;
- - ნახევარი ლიმონის წვენი.
- ხორცის შევსებისთვის:
- - 200 გრ დანაყილი ხორცი მოხარშული ხორციდან;
- - 3 კვერცხი;
- - მარილი
- წიწაკა გემოვნებით.
- სოკოს შევსებისთვის:
- - 300 გრ შამპინიონი;
- - 1 ხახვი;
- - მარილი
- წიწაკა გემოვნებით.
- კომბოსტოს შევსებისთვის:
- - 300 გრ ახალი კომბოსტო;
- - 3 კვერცხი;
- - 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
- - მარილი
- მწვანეთა გემოვნებით.
- ნაღების შოკოლადის შევსებისთვის:
- - 250 გრ კარაქი;
- - 100 - 150 გ თაფლი;
- - 250 გრ შედედებული რძე;
- - 150 გრ კაკალი;
- - 50 გრ რძის შოკოლადი;
- - 0,5 ჭიქა პატარა ქიშმიში.
- ბანანის შევსებისთვის:
- - 4 ბანანი;
- - 1 ლიმონი;
- - 50 გრ კარაქი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი.
- არაჟნის სავსე ქლიავით:
- - 350 გრ არაჟანი;
- - 150 გრ ქლიავი;
- - 30 გრ კაკალი;
- - გემოვნებით შაქარი.
- ხაჭოს და ალუბლის შევსებისთვის:
- - 400 გრ ხაჭო;
- - 4 ს.კ. არაჟნის კოვზები;
- - 4 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 300 გრ ორმოული ალუბალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ შევსება. განათავსეთ იგი ბლინის შემწვარი მხრიდან. მოაყარეთ ბლინის ერთი ნახევარი სავსეზე, შემდეგ გადაიტანეთ ორი საპირისპირო მხარე და ზემოდან დახურეთ დარჩენილი ნახევრით. თქვენ უნდა მიიღოთ მართკუთხა კონვერტი.
ნაბიჯი 2
ჩაყრილი ბლინები შევწვათ ორივე მხრიდან კარაქში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დაასხით მარილიან ბლინებს გამდნარი კარაქი ან არაჟანი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი. მიირთვით ტკბილი ჯემით, თაფლით, შოკოლადის სოუსით ან ათქვეფილი ნაღებით.
ნაბიჯი 3
ხაჭოს დამარილებული შევსება
ხაჭოს შეურიეთ დარბილებული კარაქი, სანამ გლუვი გახდება. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, ჯავზი და კარგად აურიეთ. დაამატეთ წითელი ხიზილალა, ნაზად აურიეთ და დატოვეთ მაცივარში 15 – დან 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
თევზით შევსება
დაჭრილი ორაგული პატარა კუბურები. სვით ახალი ლიმონის წვენით. შეურიეთ დაჭრილი კამა და არაჟანი, დაამატეთ თევზი.
ნაბიჯი 5
ხორცის შევსება
მოხარშეთ კვერცხი და გახეხეთ. შეურიეთ გახეხილი ხორცი. სეზონი მარილით და სეზონი გემოვნებით.
ნაბიჯი 6
სოკოს შევსება
გარეცხილი სოკო დავჭრათ კუბიკებად. ხახვი წვრილად დაჭერით. შეწვით სოკო და ხახვი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 7
კომბოსტოს შევსება
დაჭერით კომბოსტო წვრილ ზოლებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში. მოხარშეთ კვერცხი, წვრილად დაჭერით მწვანილი. შეუთავსეთ კომბოსტო, მკაცრი კვერცხი და მწვანილი. მოაყარეთ მარილი და სუნელები გემოვნებით.
ნაბიჯი 8
ნაღების შოკოლადის შევსება
გაათბეთ თაფლი და კარაქი წყლის აბაზანაში. ჩაასხით შესქელებული რძე და აურიეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 5 – დან 6 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით მიწის თხილი, სუფთა მშრალი ქიშმიშით. დაამატეთ გამდნარი შოკოლადი. აურიეთ. მიღებული ბლინით გაანაწილეთ თითოეული ბლინი და გადაიტანეთ კონვერტში.
ნაბიჯი 9
ბანანის შევსება
გახეხეთ გაწმენდილი, მწიფე ბანანი. ლიმონიდან გამოწურეთ წვენი, მოაცილეთ ცედრა და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. შეუთავსეთ ბანანს, დარბილებულ კარაქს, შაქარს, ცედრას და ლიმონის წვენს.
ნაბიჯი 10
არაჟანი სავსე ქლიავით
დაჭრილი ქლიავი პატარა ნაჭრებად. ნიგოზი წვრილად დავჭრათ. შეუთავსეთ არაჟანი, შაქარი, ქლიავი და თხილი. სურვილისამებრ დაამატეთ დაფქული დარიჩინი.
ნაბიჯი 11
ხაჭოს და ალუბლის შევსება
ხაჭო წაუსვით sieve და აურიეთ არაჟანი და შაქარი. დაამატეთ ალუბალი და მოურიეთ.
