კარტოფილის ბლინები ძალიან გემრიელი და ნაზი კერძია. მაგრამ შეგიძლიათ კიდევ უფრო გემრიელი გახდეთ, თუ კარტოფილს რაიმე სოკოს დაუმატებთ. მივიღებთ ახალ კერძს - კარტოფილის ჩაყრილი ბლინები სოკოთი.
რა გჭირდებათ სოკოთი სავსე კარტოფილის ბლინებისთვის:
- საშუალო ზომის კარტოფილი - 10 ცალი;
- ფქვილი - 2-3 ს.კ.
- არაჟანი - 1/2 ჭიქა;
- ხახვი - 2 თავი;
- გამხმარი სოკო - 50 გრ. (შეგიძლიათ ნაცვლად გამოიყენოთ შამპინიონი);
- ბეკონი ან ბეკონი - 50 გრ.;
- ზეთი შესაწვავად;
- ახალი მწვანილი;
- მარილი.
სამზარეულოს დაწყება
თუ იყენებთ გამხმარ სოკოს, მაშინ ისინი წინასწარ უნდა გარეცხოთ და რამდენიმე საათით გაჟღენთილი წყალში. შემდეგ ადუღეთ და, ისევ ჩამოიბანეთ, წვრილად დაჭერით.
გარეცხეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი და გახეხეთ საშუალო ან წვრილ სახეხზე (რაც უფრო წვრილი იქნება, მით უფრო ნაზი იქნება ბლინები). შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, მარილი და აურიეთ.
შევსების მომზადება. დაჭრილი და მდნარი ბეკონი ან ბეკონი, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ფრაის რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მომზადებულ ხმელი სოკო ან დაჭრილი შამპინიონი შეწვით ტაფაში ხახვთან ერთად.
განათავსეთ სუფრის კოვზი კარტოფილის მასა გაცხელებულ ტაფაზე ზეთით, გლუვი, ზემოდან მოათავსეთ სოკოს ცოტაოდენი სავსე და ისევ კოვზი კარტოფილის მასა. შემწვარი ბლინები ორივე მხრიდან, სანამ ლამაზი ქერქი არ მიიღება. შემდეგ ჩადეთ ყალიბში, დაასხით არაჟანი და მოამზადეთ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში.
ბლინები მიირთმევენ ცხლად, მორთული ახალი მწვანილებით.
