ზოგჯერ გინდა გემრიელი ბლინები საუზმეზე! როდესაც მზარეულმა გაარკვია ცომი, გაათბო შემწვარი ტაფა და მოასწრო პირველი ლალი დაასხა მასზე, ჩნდება კითხვა - რა უნდა გავაკეთოთ შემდეგ და როგორ შევწვათ ბლინები ორივე მხრიდან?
Ეს აუცილებელია
ბლინის ცომი, ტაფა, მზესუმზირის ზეთი, ლალი, ფართო სპატული, მაშები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, შეამოწმეთ, რომ ცომის შემადგენლობაში არის რაც შეიძლება ნაკლები სიმსივნე. ცომი თავისთავად არ უნდა იყოს ძალიან სქელი ან ძალიან გამწვავებული. თუ ძალიან ჩამორჩება, დაამატეთ ფქვილი, ძალიან სქელი დაუმატეთ რძე. გაახურეთ ტაფა და დააწვეთეთ მზესუმზირის ზეთი ისე, რომ იგი გავრცელდეს ტაფის მთელ დიამეტრზე. აიღეთ ლალი და აიღეთ ცომი. ასწიეთ ტაფა და დაასხით ცომი, დაწყებული ცენტრიდან. დაიხარეთ დახრილი და ნელა დაიხარეთ სხვადასხვა მიმართულებით, ისე რომ ცომი თანაბრად გავრცელდეს მთელ დიამეტრზე. ყველაზე მოსახერხებელი გზაა ლალის გამოყენება, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ დაასხით ცომი.
ნაბიჯი 2
თუ ტაფა ადრე ცხელი იყო, შეამცირეთ სითბო. მოქცევის დაწყებამდე უნდა შეამოწმოთ როგორ ბლინი ცხვება. მისი გადაბრუნება შესაძლებელია, როდესაც ცომი კიდეებზე მზადაა, ხოლო შუაში ჯერ ბოლომდე არ არის გამომცხვარი. აიღეთ თხელი სპატული (ან წვრილი ფართო დანა) და ბლინი გადაავლეთ კიდეებს. ნახეთ, ბლინი არის ოქროსფერი და ხრაშუნა. თუ ბლინი ასე გამოიყურება, მაშინ შეგიძლია გადააბრუნო. თუ არა, კიდევ დაელოდეთ სანამ ბლინი მიიღებს აღწერილ მდგომარეობას.
ნაბიჯი 3
ასე რომ, ბლინი შეიძლება გადაბრუნდეს. ამის გასაკეთებლად გამოიყენეთ ფართო სპატული. დასაწყისისთვის, გააკეთეთ ბლინი კიდეებზე, როგორც ადრე გააკეთეთ, რომ შეამოწმოთ მისი მზადყოფნა. მხოლოდ ახლა გააკეთეთ ბლინი თითქმის შუაზე, უკვე ემზადებით მის გადასაბრუნებლად. თუ ბლინი გაჭედილია და არ სურს გამორთვა, დააჭირეთ მას ნაზად და ცოტა ხანში.
ნაბიჯი 4
როდესაც ბლინი ტაფადან ადვილად გადმოვა, შეგიძლიათ გადმოაბრუნოთ. გადაიტანეთ მთელი სპატული მის ქვეშ ცენტრში. ამრიგად, მთელი ბლინი, გარდა კიდეებისა, იქნება სპატულზე. მოხსენით ბლინის სპატული ტაფაზე. ბლინის კიდეები ჩამოიხრჩვება სპატულის ორივე მხარეს. გადაიტანეთ სპატული და ბლინი ტაფაზე ისე, რომ იგი მხოლოდ ნაწილობრივ იყოს ტაფაზე. მოხერხებულობისთვის, ტაფა სახელურთან დაიჭირეთ. გადაიტანეთ ბლინი სწრაფი, მკვეთრი მოძრაობით ტაფისკენ. მეორე მხარე მზად იქნება ბევრად უფრო სწრაფად, ვიდრე პირველი.
ნაბიჯი 5
თუ ძნელია ერთი სპატულით გადაბრუნება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორი. მეორე არ უნდა იყოს ისეთი ფართო.
გამოიყენეთ ფართო სპატული ბლინის გასახსნელად, როგორც ზემოთ აღწერილია. გადაიტანეთ ბლინის ქვეშ ფართო სპატული თითქმის შუაზე. ზემოდან მეორე სპატულით დააჭირეთ სანამ ბლინი ტაფაზე ასწიეთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანგალი სპატულის ნაცვლად. ორი სპატულით, ბლინი ასწიეთ ტაფაზე და ნაზად გადააბრუნეთ მეორე მხარეს. მოიქეცით ისე, თითქოს გაყოფილი პინძა გეჭიროთ.
ნაბიჯი 6
ბლინების გასაკეთებლად შეგიძლიათ მაშებიც გამოიყენოთ. პირველი, როგორც ზემოთ იყო აღწერილი, ბლინი შუაზე გაადნეთ სპატულით. ეს უნდა გაკეთდეს იმისათვის, რომ ბლინი ტაფიდან ჩამოიფაროს. შემდეგ გამოიყენეთ მაშები, რომ დაჯექი ბლინი ორივე მხრიდან, ასწიე იგი ტაფაზე და ნაზად გადააბრუნე. ერთი სპატულით მეთოდისგან განსხვავებით, არ არის საჭირო უეცარი სწრაფი მოძრაობები.
ნაბიჯი 7
ბლინის მთლიანად მოხარშვის შემდეგ, ამოიღეთ იგი ტაფიდან ფართო სპატულის გამოყენებით. ბლინის კიდეები შეიძლება ცოტა მშრალი იყოს. წაუსვით ჯაგრისი მათ ან მთელ ბლიანს ცოტაოდენი ჟეჟით. თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ შემდეგი ბლინი. როდესაც ბლინების ერთი სპატულით გადაფურცვლა ადვილია, დაიწყეთ ვარცხნილობის ბლინის უკუღმა გადალახვა.
