კორეული სტაფილო ტრადიციული აზიური კერძია. ზოგი მიიჩნევს, რომ ეს კერძი სადღესასწაულოა, სხვები - სალათი, ზოგს კი სჯერა, რომ ეს სუნელია. კორეული სტაფილო შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცალკე კერძი ან გამოიყენოთ როგორც სალათების ინგრედიენტი. ცნობილია, რომ ამ პროდუქტის რეგულარული მოხმარება აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.
ცარსკის სალათის რეცეპტი
სოკოს, შებოლილი ქათმის და კორეული სტაფილოს გემრიელი და ცხარე სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 300 გრ შებოლილი ქათმის ხორცი;
- 170 გრ ახალი შამპინიონი;
- 200 გრ კორეული სტაფილო;
- მცენარეული ზეთი;
- მაიონეზი;
- მწვანეთა;
- წიწაკა;
- მარილი.
უპირველეს ყოვლისა, ფრთხილად წაუსვით სუფთა შამპინიონები ნესტიანი ქსოვილით, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში. შემდეგ მოაყარეთ მარილი და დაფქვილი წიწაკა.
სალათებში შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი მზა კორეული სტილის სტაფილო, ან თავად მოამზადოთ სახლში. ამის გაკეთება მარტივია, მთავარია შეიძინოთ საჭირო სუნელები, რომლებიც კერძს ცხარე და ცხარე ხდის.
შებოლილი ქათამი დავჭრათ კუბიკებად, დავამატოთ შემწვარი სოკო, კორეული სტაფილო, მაიონეზი და კარგად ავურიოთ. მიირთვით ცარსკის სალათი სუფრასთან, მორთული ოხრახუში ან კამა.
ცარსკის სალათის ვარიანტი ბულგარული წიწაკით არანაკლებ გემრიელი გამოდის.
მისთვის საჭიროა მიიღოს:
- 150 გრ შებოლილი ქათმის მკერდი;
- 150 გრ კორეული სტაფილო;
- 1 ბულგარული წიწაკა;
- მაიონეზი.
შებოლილი ქათმის მკერდი ამოიღეთ კანი და დაჭერით ხორცი პატარა ნაჭრებად. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, გააშრეთ და თესლის ამოღების შემდეგ დაჭერით თხელ ზოლებად. შემდეგ დაამატეთ კორეული სტაფილო, მოაყარეთ სალათი მაიონეზით, აურიეთ და მიირთვით.
პარუსის სალათის რეცეპტი
თავისი ულამაზესი დიზაინის წყალობით, პარუსის სალათი შეიძლება გახდეს სადღესასწაულო სუფრის ნამდვილი გაფორმება. ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 300 გრ ლორი;
- 100 გრ კორეული სტაფილო;
- 35 გრ კარტოფილის ჩიპი;
- 1 ქილა დაკონსერვებული სიმინდი;
- 1 ახალი კიტრი;
- 3 კვერცხი;
- მაიონეზი;
- მარილი.
პარუსის სალათში, ლორი შეიძლება ჩაანაცვლოს ქათმის ფეხით, რომელიც წინასწარ უნდა მოხარშოთ.
დაჭრილი ლორი კუბიკებად ან ზოლებად. შემდეგ დაამატეთ კორეული სტაფილო და სიმინდის კონსერვი, საიდანაც ჯერ სითხე უნდა გადაწუროთ.
გარეცხეთ ახალი კიტრი, მშრალი და დაჭრილი თხელ ზოლებად. მაგრად მოხარშეთ კვერცხი, გააცალეთ კანი და დაჭერით დანით ან დაჭერით ბლენდერში. შემდეგ, შეურიეთ მომზადებული კიტრი და დაჭრილი კვერცხი კორეული სტილის ლორი, სიმინდი და სტაფილო.
მოაყარეთ სალათი მარილით და მაიონეზით, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოათავსეთ ღრმა სალათის თასში.
დაჭერით დიდი კარტოფილის ჩიპები, გამოყავით რამდენიმე გარნირისთვის. მზა კერძს მოაყარეთ დაჭრილი ჩიპები. დაამშვენეთ სალათის ზემოდან მთელი ჩიპების გადადგით, აფრების მსგავსად ჩასვით.
