სტაფილო და ნიორი ორი აუცილებელი ინგრედიენტია სხვადასხვა კერძებში. ხშირად ამ ორ პროდუქტს იყენებენ სალათებში. კომბინირებისას სხვა ინგრედიენტებთან, როგორიცაა კაკალი, სტაფილო და ნიორი, კერძს დაამატეთ ცხარე, ქონდარი არომატი.
სტაფილოს და ნივრის სარგებელი
სტაფილო, ნიორივით, არა მხოლოდ კერძს აძლევს ორიგინალურ გემოს, არამედ ამარაგებს მას საკვები ნივთიერებებით. სტაფილო მდიდარია კერატინით, A ვიტამინის წყარო, რომელიც საჭიროა თვალის ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. გარდა ამისა, სტაფილო შეიცავს ვიტამინებს D, E, B და C, კალციუმს, ფოსფორს, მაგნიუმს და სხვა სასარგებლო ელემენტებს.
მოხარშული სტაფილო შეიცავს 34% -ით მეტ ანტიოქსიდანტს, ვიდრე ნედლი სტაფილო. სათანადო შენახვის შემთხვევაში, მოხარშულ სტაფილოში საკვები ნივთიერებების რაოდენობა არ იკლებს.
თავის მხრივ, ნიორი, რომელიც ძალიან სასარგებლოა გაციების სამკურნალოდ და იმუნიტეტის შესანარჩუნებლად, შეიცავს ნახშირწყლებს, პოლისაქარიდებს, C ვიტამინს, ვიტამინ B1, B3 და PP.
სტაფილოს და ნივრის სალათის რეცეპტები
მარტივი, მარტივი, ჯანსაღი სალათის მოსამზადებლად მიიღეთ:
- სტაფილო - 400 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- კაკალი - 10 ცალი;
- არაჟანი - 100 გ;
- ლიმონის წვენი - 2 ჩ.კ;
- მარილი გემოვნებით.
პირველ რიგში, თხილი ამოაცალეთ ჭურვიდან, გახეხეთ სტაფილო უხეშ სახეხზე და დაჭერით თხილი პატარა ნატეხებად. დიდ თასში აურიეთ სტაფილო, თხილი, მოაყარეთ მარილი და ლიმონის წვენი და კარგად მოურიეთ. მოაყარეთ სალათი არაჟანით.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ მსუბუქი, მაგრამ გულიანი სალათი სტაფილოთი და ნიორით ფეტა ყველით, დაგჭირდებათ:
- სტაფილო - 500 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ფეტა ყველი - 100 გრ;
- დაფქვილი წიწაკა - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით;
- მწვანე ხახვი - გემოვნებით;
- მდოგვი - 1 სტადიის;
- ზეითუნის ზეთი გემოვნებით.
იმისათვის, რომ სტაფილოში კერატინი მაქსიმალურად შეიწოვება, სტაფილოს სალათები გაასუფთავეთ ნებისმიერი მცენარეული ზეთით.
სტაფილო ჯერ მოხარშეთ (ქერქის გარეშე), შემდეგ გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ასევე დაჭერით ფეტა ყველი. შემდეგ ზეითუნის ზეთში შეწვით წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვის ნახევარი. ხახვს დაუმატეთ სტაფილო, მდოგვი, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ ყველაფერი და შეწვით ორიოდე წუთის განმავლობაში.
ეს სალათი საუკეთესოდ მოთავსებულია სალათის თასში ფენებად. შეცვალეთ სტაფილოს და ხახვის ნარევი ფეტა ყველით. დარჩენილი მწვანე ხახვი მოაყარეთ სალათს და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
თუ გსურთ თქვენი სტუმრები არაჩვეულებრივი კერძით გაახაროთ, მოამზადეთ კორეული სალათი სტაფილოთი, ხორცით და ნიორით. 1 კგ სტაფილო ეყრდნობა:
- ნიორი - 100 გ;
- ხორცი - 100 გ;
- მარილი - 2 tsp;
- შაქარი - 2 tsp;
- გემოვნებით წყლით გაზავებული ძმარი - 2 სუფრის კოვზი;
- ხახვი - 6-8 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 120 გ;
- წითელი და შავი პილპილი - გემოვნებით.
ხახვი დაჭერით წვრილად და შეწვით მცენარეულ ზეთში. როდესაც ხახვი ოქროს ელფერს შეიძენს, დაამატეთ მას წვრილად დაჭრილი ხორცი, შეწვით მანამდე. გახეხეთ სტაფილო უხეშ სახეხზე, აურიეთ მარილი და შაქარი. სტაფილოს დაუმატეთ ძმარი, დაჭრილი ნიორი, წიწაკა, შემდეგ დაამატეთ შემწვარი ხახვი ხორცთან და კარგად აურიეთ. მზა სალათი მჭიდროდ ჩადეთ ქილაში და შედგით მაცივარში, რომ ინფუზია დაახლოებით ერთი დღე.
