რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი, ვიდრე რუსული ბლინები? ბლინები ხიზილალით, რა თქმა უნდა! ასეთი ერთი შეხედვით მარტივი კერძი სადღესასწაულო ატმოსფეროს მოუტანს ნებისმიერ სუფრას: ის არა მხოლოდ დაამშვენებს მას, არამედ დაამატებს ფუფუნებასა და მადლს.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბლინების ხიზილალით მიტანის უმარტივესი გზაა მათი ერთმანეთისგან დამოუკიდებლად მიტანა. საკმარისია ხიზილალის ლამაზ კერძში ჩაყრა, ხოლო ბლინები თეფშზე გროვაში მიიტანოთ. თითოეული სტუმარი თავად გადაწყვეტს, თუ რამდენ ხიზილალას დააყენებს ბლინი. ამ შემთხვევაში კარგია კარაქის მირთმევაც, ის ბლინებს არომატს შემატებს. არ დაივიწყოთ ხიზილალის კოვზი და კარაქის დანა.
ნაბიჯი 2
თუ გსურთ თავიდან აიცილოთ ბლინებზე ხიზილალის გავრცელების გაჭირვება, ამის გაკეთება შეგიძლიათ მირთმევამდე. ხიზილალა (დაახლოებით ჩაის კოვზი) ნაწილდება ბლინის ერთ მეოთხედზე, ბლინი იკეცება შუაზე, შემდეგ კი ნახევარში, მიიღება სექტორი სწორი კუთხით. თქვენ შეგიძლიათ ოდნავ შეცვალოთ კონფიგურაცია შემდეგნაირად: ხიზილალა განაწილებულია ბლინის მცირე ნაწილზე, ბლინი გაყავით შუაზე და შემდეგ შემოიხვიეთ ქაღალდის ტომარავით თესლისთვის, მხოლოდ მკვრივი. გამოდის ბლინის გირჩები ხიზილალით.
ნაბიჯი 3
ბლინების მიტანის შემდეგი გზა ყველაზე შრომატევადია, მაგრამ მზა კერძი შესანიშნავად გამოიყურება - ბლინები კვანძებად არის მიბმული. ამის გაკეთება, თქვენ უნდა გაჭრა ბლინი ზღვარზე 1.5-2 სმ სიგანეზე, რაც დამოკიდებულია ბლინის დიამეტრიზე. ბლინზე, რომელიც უფრო პატარა გახდა და თანაბარი კიდე აქვს, შუაში ჩაყრილია ჩაის კოვზი ხიზილალით, ბლინის კიდეები აწეულია და მტევნად გროვდება. შემდეგ ამ მტევანს უკავშირებენ ბლინის ნაჭერს. განსაკუთრებით ნიჭიერ დიასახლისებს შეუძლიათ მშვილდების მიბმა.
ნაბიჯი 4
თუ თქვენ მოამზადეთ არც თუ ისე დიდი ზომის ბლინები, რომელთა დიამეტრი 15 სმ-მდეა, შეგიძლიათ გადაიტანოთ ხიზილალა და მილების სახით მიირთვათ. ზოგჯერ ასეთ ბლინებს წვრილად დაჭრილი ორაგული ემატება, როგორც დამატებითი შევსება.
ნაბიჯი 5
იმ შემთხვევაში, თუ უცნობი ადამიანებისთვის სადილის მასპინძლობას უმასპინძლდებით, უმჯობესია ბლინები მიირთვათ ხიზილალით შემდეგნაირად. ხიზილალა აყალიბებს ბლინის შუა ნაწილში და ნაწილდება ზოლად დიამეტრის გასწვრივ. შემდეგ ბლინი შუაზე იკეცება და მილში იხვევა. შემდეგი, ბლინი დაჭრილი სამ სანტიმეტრიანი ზოლები. ეს ზოლები ასახულია თეფშზე, სუშის წესით ზემოთ მოჭრილი. სუფრაზე მიტანის ეს მეთოდი საშუალებას აძლევს სტუმრებს გაუმასპინძლდნენ ბლინებს, რომლითაც ბინძური დაბინძურების ან ტანსაცმელზე ხიზილალის ჩაყრის მინიმალური შანსი აქვთ.
