საკმაოდ მარტივია ბლინების მომზადება ზუთხისა და ხიზილალით წყვილი გზით. ისინი ჯანსაღი, ნაზი და ფაფუკები არიან, ვიდრე ჩვეულებრივი ბლინები.
Ეს აუცილებელია
- - წითელი ხიზილალა 100 გრამი;
- - ზუთხი 200 გრამი;
- - 1 ჭიქა რძე;
- - 1, 5 ჭიქა წიწიბურას ფქვილი;
- - 2 კვერცხი;
- - საფუარი 10 გრამი;
- - 1 ჩაის კოვზი შაქარი და მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განზავეთ საფუარი ნახევარი ჭიქა თბილი წყლით, საფუარი არის ცომის "საფუარი". იქ დაამატეთ ერთი ჭიქა ფქვილი, ცოტა შაქარი და მარილი. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ. გადააფარეთ და დატოვეთ, რომ "ამოვიდეს" თბილ ადგილას.
ნაბიჯი 2
ყველა სხვა ინგრედიენტი დაამატეთ მზა ცომს, უფრო სწორად: კვერცხი, ფქვილის მესამედი, შაქარი და მარილი. ახლა ის რჩება გასაკეთებელი ცოტათი, კარგად მოზილეთ და მოათავსეთ ცომი. უნდა აღინიშნოს, რომ ცომი თბილ ადგილას უკეთესად "ჯდება".
ნაბიჯი 3
დაველოდოთ 20 წუთს, სანამ ცომი ამოვა. ამასობაში რძე გავაცხელოთ. შემდეგ გავიდა დრო, ცომი ცომი, თანდათანობით დაასხით რძე. თქვენი ცომი მზად არის გემრიელი ბლინების მოსამზადებლად, ის უნდა აღმოჩნდეს წყლიანი.
ნაბიჯი 4
გააცხელეთ კრეპის მწარმოებელი ან ტაფა სასურველ ლიმიტამდე. დაელოდეთ სანამ თქვენი სამუშაო ზედაპირი მზად იქნება და დაიწყეთ ბლინების ცხობა. ბლინები უნდა გამოცხვეს დაახლოებით 1-2 წუთი თითოეულ მხარეს. ყველაზე ხშირად, ბლინები მიირთმევენ როგორც ცხელ საუზმეზე ან მთავარ კერძად. ნუ დაივიწყებთ ბლინების მირთმევას ხიზილალით და ზუთხით.
