აღმოსავლეთის კალენდრის მიხედვით მომავალი წელი ძაღლის წელია. 2018 წლის სიმბოლოს, ყვითელი დედამიწის ძაღლს ძალიან უყვარს ხორცი და თევზს არ ანიჭებს უპირატესობას, ამიტომ რეკომენდებულია მთავარი კერძის მაგიდაზე ხორცი დადება.
თევზისა და ზღვის პროდუქტების საყრდენი საუკეთესოა სხვა შემთხვევისთვის, მაგალითად, სადღესასწაულო დღესასწაული ვეფხვის წელს. მათთვის, ვისაც არ შეუძლია წარმოიდგინოს საახალწლო სუფრა თევზისა და ზღვის პროდუქტების გარეშე, ისინი შეიძლება შევიდნენ საახალწლო მენიუში დანამატებში ან სალათებში.
ძაღლს შეიძლება არ მოსწონდეს აზიური საკვები, განსაკუთრებით ჩინური და კორეული. ორი მთავარი მიზეზი არსებობს: ჯერ ერთი, ძაღლებს არ უყვართ ცხარე და ტკბილი და მჟავე კერძები, მეორეც, აზიაში ხშირად თავად ჭამენ წლის ქალბატონს.
ძაღლი არის მარტივი და დახვეწილი, ამიტომ მას მოეწონება მარტივი სადღესასწაულო მაგიდა, ნატურალური პროდუქტებით და არც თუ ისე რთული კერძებით. ძაღლის ბუნებისადმი ერთგულების გათვალისწინებით, 2018 წლის დიასახლისი საახალწლო სუფრისთვის ნაცნობ, დადასტურებულ რეცეპტებს ამჯობინებს.
სადღესასწაულო სუფრის საჭმელები
რისი შემოთავაზება გსურთ საახალწლო სუფრაზე? საუზმეების არჩევანი ფართოა; მენიუს შედგენისას მნიშვნელოვანია გაითვალისწინოთ არა მხოლოდ სახლის მფლობელების, არამედ სტუმრების პრეფერენციები. 2018 წლის საახალწლო სუფრის საჭმლის ვარიანტები შეიძლება შეიცავდეს:
- კანაპეები 2-3 ტიპი,
- პროტეროლები პაშტეტით.
- ფირფიტა ყველით და ხილით,
- ცივი შემცირება ბოსტნეულის შემცირებასთან ერთად,
- რულონები (ყველი, ხორცი) შევსებით.
თუ რთული საჭმლის მომზადების დრო არ არის, მაშინ კანაპეები დაგეხმარებიან, ეს ყველაზე სწრაფია სადღესასწაულო სუფრაზე. კანაპეებისთვის, ძროხის ხორცით დაგჭირდებათ:
- პური ან პური,
- Ტკბილი წიწაკა.
- ხორციანი ხორცით (ძროხის ხორცი).
- ახალი მწვანილი,
- მცენარეული ზეთი frying,
- ალუბლის პომიდორი, ნაღები.
ფარშს დაუმატეთ არომატული სანელებლები, მარილი, დაფქვილი წიწაკა გემოვნებით. გახეხილი ხორცისგან, დაახლოებით 2 სმ დიამეტრისგან, წამოიწყეთ მცირე ზომის ხორცი და შეწვით ტაფაში. მიუხედავად იმისა, რომ ხორცის ბურთები შემწვარია, პური დაჭრილია პატარა კუბიკებად 2 * 2 სმ., ნებადართულია გამოშრობა ღუმელში ან ტაფაში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ბულგარული წიწაკა მოჭრილია იმავე ოთხკუთხედებად. როდესაც ხორცი მზადდება, კანაპეები ფენებად გროვდება შამფურზე. ცვლილებისთვის, წიწაკის შემცველი წიწაკა შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი მყარი ყველით.
საინტერესო სალათები სადღესასწაულო სუფრისთვის
სალათები არის კერძები, რომელშიც შეგიძლიათ "დამალოთ" თევზი, სოკო, ზღვის პროდუქტები. სალათის რეცეპტები სადღესასწაულო სუფრისთვის შეიძლება შეიცავდეს:
- ფაფის სალათი თევზით.
- მოხარშული ენის სალათი.
- საყვარელი ქმრის სალათი შებოლილი ხორცითა და სოკოთი.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ნებისმიერი სალათი შეიძლება ჩამოყალიბდეს ძაღლის სახის ან ძვლის სახით. არა მხოლოდ სტუმრები, არამედ თვითონ ყვითელი დედამიწის ძაღლი 2018 აღფრთოვანებული იქნება ასეთი იდეით.
რა უნდა აირჩიოს ცხელი სადღესასწაულო მაგიდაზე?
ძაღლი არის მტაცებელი, ამიტომ როდესაც გადაწყვეტთ რომელი ცხელი კერძის არჩევა 2018 წლის საახალწლო სუფრას, უპირატესობა მიანიჭეთ ხორცს, ნადირს ან ფრინველს. დიასახლისებმა კარგად უნდა გაეცნონ შემდეგი სახის ხორცს:
- კურდღლის ხორცი,
- ცხვრის ხორცი,
- საქონლის ხორცი,
- ღორის ხორცი,
- ჩიტი.
ძაღლს ასევე უყვარს ძვლებში სიარული, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკვირვოთ სტუმრები ძვლის ხორცის კერძებით:
- გამომცხვარი კრავი პროვანეს მწვანილებით,
- ღორის ნეკნები ღუმელში,
- ღორის ხახვი ძვალზე,
- საქონლის ხორცი ქლიავით.
დესერტები 2018 წლის ახალი წლისთვის
სუფრის მენიუს არჩევისას ნუ დაივიწყებთ დესერტებს. ტკბილი სუფრის გაშლა ცალკეა შესაძლებელი, რადგან ახალი წლის ღამეს დესერტის კერძს ცოტათი მიადგება. გარდა ამისა, თავისუფლად მდგარი ტკბილი სუფრის გარშემო შეგიძლიათ საახალწლო საჩუქრების, სათამაშოების, სანთლების გაშლა. სადღესასწაულო ტკბილი სუფრა უნდა იყოს ნათელი, მრავალფეროვანი და დასამახსოვრებელი, ამიტომ ყურადღება უნდა მიაქციოთ ეპყრობას, მაგალითად შემდეგს:
- tartlets ერთად კარაქი კრემი,
- ხელნაკეთი ხელნაკეთობათა ტრიუფელი,
- კოჭას ან კოჭას ცომის სახლები,
- ხილის კანაპები.
სადღესასწაულო სუფრის მენიუში კერძების არჩევისას მნიშვნელოვანია არ დაივიწყოთ სუფრაზე მიტანა, საახალწლო გამოუყენებელი ატრიბუტები, ოთახის დეკორაციები.დახვეწილ კერძებთან ერთად, ეს შექმნის არაჩვეულებრივ ჯადოსნურ ატმოსფეროს და ახალი წელი 2018 დიდი ხნის განმავლობაში გაიხსენებს!
