ჟელე გემრიელი დაბალკალორიული დესერტია, რომელიც ფრანგებმა გამოიგონეს. იგი მზადდება მოხარშული ხილისა და კენკრისგან, ჟელატინის დამატებით. გაცივება, ჟელე გამაგრდება და ჟელატინურ ფორმას იღებს. შეფის მთავარი ამოცანაა მდიდარი, ნათელი ჟელე ფერის მიღწევა გამჭვირვალე ფუძით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფორთოხლის ფსკერზე ჩაასხით 1/3 ფორთოხლის ჟელე, გააჩერეთ მაცივარში, შემდეგ დაამატეთ მოცული მოცვი და შეავსეთ ჟელე ისე, რომ მთელი კენკრა დაიფაროს. მიეცით დრო გამყარებისთვის. განათავსეთ ყურძენი თავზე, კვლავ დაასხით ჟელე და შედგით მაცივარში.
ნაბიჯი 2
ყურძნის წვენისგან გაყინული ჟელე მორთეთ ბანანის და ყურძნის ნაჭრებით, ზემოდან დაასხით ათქვეფილი არაჟნის, იოგურტისა და შაქრის ნარევით (პროპორციები 1: 1).
ნაბიჯი 3
ფენის რძის ჟელე (რძე, შაქარი, ვანილინი, ჟელატინი) და ყავის ჟელე (ახლად დაფქვილი ყავა, წყალი, დარიჩინი, ჟელატინი), გამკვრივების შემდეგ ზემოდან დაასხით ბეილის ლიქიორი.
ნაბიჯი 4
გაყინული ნუშის ჟელე (ნუშის ნაჭრები, წყალი, რძე, ჟელატინი, შაქარი) ჩაასხით გამჭვირვალე სათვალეებში, მინის კიდეებს დაასწორეთ ფორთოხლის ნაჭრები, ზემოდან მოაყარეთ ნუში.
ნაბიჯი 5
მოხარშვის შემდეგ პიტნის ჟელე (პიტნა, წყალი, შაქარი, ჟელატინი) დაასხით ღვინოს, ლიმონის წვენს და ჟელატინს. გაგრილების შემდეგ მორთეთ ნექტარინის სოლით, პისტოშის ნაყინითა და პიტნის ფოთლებით.
ნაბიჯი 6
მოსაწყენ ფერადი ჟელეში (ვაშლი, ბატი), სუფრასთან მიტანამდე დაამატეთ ალუბლის სიროფი ან ალუბლის / ჟოლოს მურაბა განსხვავებულად.
ნაბიჯი 7
მორთეთ ჟოლოს ან ალუბლის ჟელეთი ნაყინის კოვზით და ნაღების კრემით.
