ტრადიციულად, შოკოლადის ტორტს ამშვენებს ხილით მოჭიქული შოკოლადით ან ნაღებით. ამ მიზნებისთვის სულ ცოტა ხნის წინ სულ უფრო ხშირად იყენებენ ე.წ. "საკონდიტრო ხავერდს", მსუბუქი საკიდარის შესხურებას შესასხურებელი ბოთლიდან. ის ნამცხვრებსა და ნამცხვრებს მზა და ძალიან მადისაღმძვრელ სახეს აძლევს, მაგრამ არ არის რეკომენდებული, თუ ნამცხვარს 3 წლამდე ასაკის ბავშვები მიირთმევენ.
Ეს აუცილებელია
- - შოკოლადი - 100 გ;
- - კარაქი - 20 გ;
- - საკონდიტრო ფორმები;
- - პერგამენტი.
- ან
- - შაქარი - 80 გ;
- - რძე - 30 მლ;
- - კარაქი - 20 გ;
- - შოკოლადი - 50 გ;
- - თხილი - 50 გრ.
- ან
- - კარაქი - 200 გ;
- - შედედებული რძე - 400 გ;
- - ვანილის შაქარი - 3 გ;
- - რძის შოკოლადი - 50 გ;
- - მწარე შოკოლადი - 50 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დნება შოკოლადი საკონდიტრო დეკორაციისთვის. ამის გაკეთება უკეთესია წრთობის საშუალებით - წყლის აბაზანაში მომზადება. თუ შოკოლადს ცეცხლზე გაადნობთ, ის შეიძლება ძალიან მარტივად დაიწვას, რაც მზა დეკორაციებს მწარე გემოს მისცემს. წინასწარ გადაწყვიტეთ რომელ ყვავილებს ან ფიგურებს ჩააგდებთ შოკოლადისგან. თუ საჭიროა ფორმების გამოყენება, წინასწარ წაუსვით კარაქი. ასევე შოკოლადს შეიძლება დაემატოს კარაქი, ეს მასას ელასტიურობას მისცემს. თუ თქვენ გადაწყვიტეთ ტორტი ყველანაირი ხვეულებით და სხვა ნივთებით დაამშვენოთ, ცხელი შოკოლადი თანაბარ ფენად წაუსვით პერგამენტის ქაღალდს, შემდეგ კი, როდესაც მასა ოდნავ გაცივდება, გადაუგრიხეთ და გაასწორეთ. 3-7 წუთის შემდეგ. დაჭრილი ზოლები, და კიდევ 30-45 წუთის შემდეგ. - დანით ფრთხილად მოაცილეთ გაყინული, მაგრამ არა ბოლომდე გამაგრებული შოკოლადის ხვეულები. ანალოგიურად, თქვენ შეგიძლიათ ამოჭრა ყვავილების, მცენარეების, ორნამენტების და ა.შ.
ნაბიჯი 2
შაქარს ადუღეთ ცოტაოდენი რძე, დაუმატეთ კარაქი და გახეხილი შოკოლადი. ადუღეთ 2-3 წუთი. - ეს გახდება შესანიშნავი ნარევი შოკოლადის ნაყინისთვის, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ ნამცხვრის გაფორმება. ზემო ნამცხვარი მასით შეზეთეთ, თანაბრად ან სპეციფიკური თანმიმდევრობით, მოათავსეთ გაწმენდილი, შემწვარი და გაცივებული თხილის ბირთვები, გააჩერეთ და შემდეგ ზემოდან დაასხით დარჩენილი საყინულე მასა.
ნაბიჯი 3
ათქვიფეთ კარაქი შედედებული რძით. გაყავით კრემი მესამედებად. დაამატეთ ვანილის შაქარი ერთს. დანარჩენი - რძე და შავი შოკოლადი. შემდეგ გადააფარეთ შოკოლადის ტორტის ზედა ქერქი იმავე ფერის კრემით, ხოლო დანარჩენ ორთან ერთად გამოიყენეთ შპრიცი სამზარეულოს შპრიცით. თუ თქვენს სამზარეულოში არ არის ასეთი მოწყობილობა, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ჩვეულებრივი ჩანთით, საიდანაც ერთი კუთხე გაწყდა. გამოიყენეთ კრემის პატარა "გროვების" დასამზადებლად. შემდეგ გამოიყენეთ დანით, კოვზითა და ჩანგლით, რომ მათ ვარდები ჩამოაყალიბოთ.
