თქვენ არ მიჭამიათ ნამდვილი ქათამი, თუ არასდროს გისინჯავთ ტანდურის ქათამი.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ფეხი - 4 ცალი.
- - თხევადი იოგურტი - 1/2 ს.კ.
- - ჯანჯაფილი (გახეხილი) - 1 ს.კ. ლ
- - ნიორი (გახეხილი) - 1 ს.კ. ლ
- - ლიმონის წვენი - 250 მლ
- - მარილი (ჯარიმა) - 1 ს.კ. ლ
- Spice:
- - ქინძი - 1 სუფრის კოვზი
- - ჩილი წიწაკა - 1 სუფრის კოვზი
- - პაპრიკა - 2 სუფრის კოვზი
- - შავი პილპილი - 1 სუფრის კოვზი
- - ზირა - 1 ს.კ.
- - გამხმარი მწვანილი - 1 ს.კ.
- - კურკუმა - 1 სუფრის კოვზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაჭერით ბარძაყები ქათამიდან, მოაცილეთ კანი მასზე და გააკეთეთ მრავალი თვითნებური ჭრა. შეურიეთ მარილი, წიწაკა და პილპილი ჩაის კოვზში თეფშში. გულმოდგინედ მოურიეთ.
ნაბიჯი 2
მიღებული ნარევი შეიზილეთ ბარძაყებზე გაკეთებულ ჭრილში. დაასხით ლიმონის წვენის ნახევარი.
ნაბიჯი 3
გააკეთეთ მწნილი. ქვაბში ჩაასხით ნახევარი ჭიქა იოგურტი და დარჩენილი ლიმონის წვენი. მოათავსეთ ნიორი, ჯანჯაფილი და მარილი იქ, თითო სუფრის კოვზი. მიღებულ მასას დაამატეთ სანელებლები.
ნაბიჯი 4
საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. ქათმის ბარძაყები კარგად გახეხეთ და შედგით მაცივარში 24 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გავაცხელოთ ღუმელი 220 გრადუსზე. პიკელებული ბარძაყები განათავსეთ მავთულის თაროს და მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში. ქათამი მზად არის.
