კომბოსტო ძალიან პოპულარული ბოსტნეულია ნებისმიერი ოჯახის დიეტაში. იგი შედის მრავალ კერძში, მაგრამ მას ასევე შეუძლია შეასრულოს სოლოც, რომელიც ერთადერთი ინგრედიენტია ჯანსაღი და გემრიელი სუფრის კერძში. მოხარშული კომბოსტო იდეალური პარტნიორია ცხელი ხორცისა და თევზის დიეტური კერძებისთვის. არსებობს კომბოსტოს რამდენიმე სახეობა, განსაკუთრებული, თითოეული მათგანის თანდაყოლილი, უნიკალური თვისებებით, გემოთი და ვიტამინებისა და მინერალების შემადგენლობით. მოხარშული ფორმით, ჩვეულებრივ, კომბოსტოს შემდეგი სახეობები მოიხმარენ: თეთრი კომბოსტო, ბრიუსელის კომბოსტო, სავოი კომბოსტო, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო და კოლბრატი. კომბოსტოს უმარტივესი და ამავე დროს ნოყიერი და დელიკატური კერძის მოსამზადებლად უნდა გამოვიყენოთ შემდეგი რეკომენდაციები, რომლებიც ოდნავ განსხვავდება კომბოსტოს ტიპის მიხედვით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაათავისუფლეთ თეთრი და საზრიანი კომბოსტო გამოუსადეგარი ზედა ფოთლებიდან, გარეცხეთ და დაჭერით 4-8 ნაწილად (დამოკიდებულია კომბოსტოს თავის ზომაზე), ამოიღეთ ყუნწი. დაჭრილი კომბოსტო მოათავსეთ მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ დაახლოებით 12-15 წუთის განმავლობაში, სანამ მოხარშული იქნება. კომბოსტოს ფერის შესანარჩუნებლად, კერძებს სახურავი არ გადააფაროთ. შემდეგ გადააგდეთ კომბოსტო საწურზე, ოდნავ გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად. მირთმევისას კომბოსტოს კარაქი დაამატეთ, როგორც გარსი.
ნაბიჯი 2
ყვავილოვანი კომბოსტო კარგად ჩამოიბანეთ, მოაცილეთ ზედა ფოთლები, მოაცილეთ შტამპი და გაყავით inflorescences, სქელი ღეროები შეიძლება ნაჭრებად გაჭრა. მოხარშეთ კომბოსტო მდუღარე წყალში ან ორთქლზე 4-5 წუთის განმავლობაში. მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო უნდა დარჩეს ოდნავ ხრაშუნა.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ ბრიუსელის კომბოსტო, საჭიროების შემთხვევაში მოაცილეთ ყვითელი ფოთლები და კომბოსტოს თავები მოათავსეთ მდუღარე დამარილებულ წყალში 5-10 წუთის განმავლობაში. ნუ გადააჭარბებთ ზედმეტს! ჩააგდეთ მზა კომბოსტო საწურში.
ნაბიჯი 4
ბროკოლის კომბოსტო, წინასწარ გაწმენდილი და პატარა inflorescences- ში დაშლილი, საკმარისია მსუბუქად ადუღოთ ორთქლზე ან დამარილებულ წყალში 2-5 წუთის განმავლობაში. რაც უფრო დიდია inflorescences, მით უფრო გრძელია სამზარეულოს დრო.
ნაბიჯი 5
კოლრაბის კომბოსტო მოხარშულია ისევე, როგორც კარტოფილი. გარეცხეთ და გაასუფთავეთ კოლბები ზედა ფენისგან. კომბოსტოს თავები მოათავსეთ ცხელ დამარილებულ წყალში და ადუღეთ 20-30 წუთი. ბოსტნეულის მზაობის დასადგენად შეგიძლიათ კოლბის პირსინგი ჩანგლით ან დანით. თუ კოლბრატი უკვე მზად არის, მაშინ ამის გაკეთება საკმაოდ ადვილი იქნება. ამოიღეთ მზა კოლრაბი წყლიდან, დაჭერით ნაჭრებად ან ზოლებად და მიირთვით.
