ყაბაყი და ხორცი კარგად უხდება ერთმანეთს! მათი მომზადება შეგიძლიათ წვნიანში, შემწვარი და გამომცხვარი. ნებისმიერი ფორმით, ისინი ერთმანეთს ავსებენ.
Ეს აუცილებელია
- - zucchini 3 ცალი;
- - ხორცი 300 გრ;
- - ხახვი 1 ცალი;
- - თეთრი პური 1-2 ნაჭერი;
- - ქათმის კვერცხი 1 ცალი;
- - მარილი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - ნიორი.
- ცომი
- - ფქვილი 2 ს.კ. კოვზები;
- - ქათმის კვერცხი 2 ცალი;
- - რძე 2 ჩაის კოვზი;
- - სანელებლები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ყაბაყი დაჭერით 1, 5 - 2 სმ სისქის წრეებად. საჭიროების შემთხვევაში, გაჭერით ქერქი (თუ კანი ახალგაზრდა და თხელია, მისი დაჭრა არ გჭირდებათ). ამოჭრა ცენტრები. ისინი საჭიროა დაფქვილი ხორცის მოსამზადებლად.
ნაბიჯი 2
დაასველეთ თეთრი პური რძეში და შემდეგ გამოწურეთ. ხორცი, ყაბაყი შუა, ხახვი და პური გადააქციეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ მარილი, პილპილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება. შემდეგ ავთქვიფოთ ისე, რომ დაფქვილი ხორცი ერთ გროვად შეგროვდეს. დაფარეთ მზა ხორცი და შედგით მაცივარში 40 წუთით.
ნაბიჯი 3
შეავსეთ ყაბაყის წრეების შუა ნაწილი გახეხილი ხორცით და კომპაქტურით. ცომს სცემეთ კვერცხი ცოტაოდენი რძით, მარილით და პილპილით. ჩაყარეთ თითოეული წრე ფქვილში. შემდეგ ჩაყარეთ კვერცხის ნარევი. შეწვით ცხელ მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და მოხარშული.
ნაბიჯი 4
მას შემდეგ, რაც ხორცი შიგნით უმია, შეწვით კერძი საშუალო ცეცხლზე ისე, რომ ხორცს დრო ჰქონდეს საზ. დაბრაწვის შემდეგ სასურველია მოჭრილიყო ერთ-ერთი კურჭე და შეამოწმოთ შევსება. თუ იგი ნესტიანია, შეგიძლიათ სრული მზადყოფნით მიიტანოთ ღუმელში, მიკროტალღურ ღუმელში, ან ყველა შემწვარი ყაბაყი ჩაყაროთ ტაფაში და ნელ ცეცხლზე ნელ ცეცხლზე დადოთ ცეცხლზე.
