ყაბაყი ცომში, ან ცომში, ძალიან მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია. ყაბაყის დაბალი კალორიული შემცველობა, მაღალი გემო და ორგანიზმისთვის დიდი რაოდენობით მინერალების არსებობა მათ შესანიშნავ კერძს გახდის თქვენს სუფრაზე.
Ეს აუცილებელია
-
- 3 ახალგაზრდა, საშუალო ზომის ყაბაყი;
- მცენარეული ზეთი;
- 1/2 სტადიის. რძე ან ნაღები;
- 5 ს.კ. ფქვილი;
- 2 კვერცხი;
- მაიონეზი;
- ნიორი;
- მარილი
- წიწაკა
- სეზონები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ყაბაყი და დაჭერით რგოლებად დაახლოებით 0,5 სმ სისქის.თუ გინდათ, ჯერ ქერქის მოჭრა შეგიძლიათ მათგან. შემდეგ მოამზადეთ ცომი, ამისთვის ათქვიფეთ ორი კვერცხი რძით და ნახევარი ჩაის კოვზი მარილით. თავად ყაბაყი არ არის დამარილებული, ამიტომ მარილს ატარებენ ცომში. ათქვიფეთ ნარევი, დაამატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ პან ცეცხლი, დაასხით მცენარეული ზეთი. როდესაც ზეთი გაათბება, ჩაყარეთ ყაბაყის სოლები ცომში და მოათავსეთ ტაფაში. ცომის სისქე უნდა იყოს ისეთი, რომ ყაბაყიდან არ დაიწიოს.
ნაბიჯი 3
შეწვით ყაბაყი, ზოგჯერ გადააბრუნეთ ტაფაში. სწორად შემწვარი უნდა შეიქმნას ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ყაბაყის ნაჭრები არ დაიწვა.
ნაბიჯი 4
მზა ყაბაყი შეგიძლიათ მიირთვათ მწვანილით მოფენილი. მაგრამ სასურველია, რომ მათ სეზონი მოაყაროთ, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი საკმაოდ მშრალი და მშრალი აღმოჩნდებიან. მოამზადეთ სოუსი მაიონეზის საფუძველზე. განათავსეთ მაიონეზის საჭირო რაოდენობა (თავად განსაზღვრეთ) თეფშზე, დაუმატეთ წიწაკა და სხვა სანელებლები - აქ შეგიძლიათ ექსპერიმენტები ჩაატაროთ. არ არის ცუდი, კერძოდ, სპეციალური ქაბაბის სუნელები შესაფერისია წიწაკისა და სხვა ინგრედიენტების ნარევიდან.
ნაბიჯი 5
გახეხეთ და დაამატეთ რამდენიმე კბილი ნიორი სოუსს. კარგად აურიეთ, მოაყარეთ კამა და ოხრახუში. მზა კერძის მირთმევისას შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოასხათ სოუსი ყაბაყს ან ცალკე მოათავსოთ ჭიქა, რათა სუფრასთან მყოფმა ყველას დაამატოს თავისი გემოვნებით.
ნაბიჯი 6
შეგიძლიათ ოდნავ შეცვალოთ რეცეპტი: ჩაასხით სოუსი ტაფაში უკვე შემწვარ ყაბაყს, დაამატეთ ერთი მესამედი ჭიქა ადუღებული წყალი ან რძე. გავაჩეროთ კერძი 5-7 წუთის განმავლობაში ნელ ცეცხლზე. ამ შემთხვევაში, ყაბაყი ძალიან რბილი და წვნიანი აღმოჩნდება. ეს მეთოდი ასევე რეკომენდირებულია, თუ ყაბაყი აშკარად ზედმეტად არის მოხარშული.
ნაბიჯი 7
ცუკინი ცომში მშვენიერი კერძია, მაგრამ უმჯობესია მიირთვათ მოხარშული ან შემწვარი თევზი, მოხარშული ხორცი, ხახვი, კოტლეტი.
