პანგაზიუსი ძალიან სპეციფიკური გემოვნებისა და არომატის მქონე თევზია. მაგრამ მთავარია, რომ მისი სწორად მომზადება შეძლოთ, შემდეგ აღმოჩნდება სურნელოვანი და წვნიანი. მოამზადეთ პანგაზიუსის ფილე ცომში.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ პანგაზიუსის ფილე;
- - 200 გრ ფქვილი;
- - 200 მლ რძე;
- - 2 კვერცხი;
- - სუნელი, მარილი;
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, კარგად ჩამოიბანეთ პანგაზიუსის ფილე და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცები. ამის შემდეგ, დაჭრილი ნაწილი, წიწაკა, მარილი გემოვნებით. შეგიძლიათ თევზი მოაყაროთ სუფთა ლიმონის წვენით - ამ გზით თქვენ ნამდვილად გაანადგურებთ მის სპეციფიკურ არომატს.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ თევზის ცომი. ათქვიფეთ ქათმის კვერცხები მარილიან მარილსა და სუნელთან ერთად, დაასხით რძე, თანდათანობით დაიწყეთ ფქვილის დამატება, მიღებული ცომი მუდმივად აურიეთ. გემოვნებით, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სურნელოვანი მწვანილი ცომს ისე, რომ თევზმა კიდევ უფრო მეტი სასიამოვნო არომატი შეიძინოს. ცომი არ უნდა იყოს ზედმეტად თხელი და სქელი.
ნაბიჯი 3
მომზადებული ფილე თითოეული ნაჭერი ჩაყარეთ სურნელოვან ცომში, განათავსეთ თევზი გაცხელებულ ტაფაში ცოტაოდენი მცენარეული ზეთით. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი, შემდეგ ჩართოთ ცალი თევზი, ფრაის მეორე მხარეს, ძალიან, სანამ ქერქი ჩამოყალიბდება. თევზი ჩვეულებრივ სწრაფად იხარშება - რამდენიმე მხრიდან საკმარისია რამდენიმე წუთი.
ნაბიჯი 4
პანგაზიუსის ფილე ცომით მზად არის, გემრიელია როგორც ცივი, ასევე თბილი. მსუბუქი გვერდითი კერძი შეეფერება მას - მოხარშული ბრინჯი ან ბოსტნეულის სალათი.
