უმი კარტოფილის სალათი წვნიანი და არომატულია. კერძი სწრაფად მზადდება და უჩვეულო გემოთი გამოდის - და ძალიან კმაყოფილია.
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილი - 200 გრ
- - ტკბილი წითელი წიწაკა - 50 გრ
- - ხახვი - 0, 5 ცალი
- - ნიორი - 1 სოლი
- - თაფლი - 1 ჩ.კ.
- - მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- - დაფქული წითელი ცხარე წიწაკა - გემოვნებით
- - მარილი - გემოვნებით
- - გახეხილი ლიმონის ცედრა - 1 ჩ.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უმი კარტოფილის სალათის მომზადება კარტოფილის ახალი სეზონის დასაწყისიდან ნოემბრამდე შეგიძლიათ. ითვლება, რომ ნედლი კარტოფილი არ უნდა მიირთვან გვიან შემოდგომიდან, რადგან ტუბერკულოზში იზრდება ტოქსიკური ნივთიერების სოლანინის კონცენტრაცია.
გარეცხეთ და გააცალეთ ნედლი კარტოფილი. გახეხეთ ტუბერები კორეული სალათის სახეხით. შემდეგ დაასხით ცივი წყალი კარტოფილს და გააჩერეთ 5-დან 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ამასობაში გააცალეთ კანი და ჩამოიბანეთ ბულგარული წიწაკა, შემდეგ კი დაჭერით ძირები წვრილ, გრძელ ზოლებად. კანი და დაჭრილი ხახვი თხელ ბუმბულში, მარილი და ყურადღებით დაიმახსოვრეთ ხელებით, შემდეგ გადააფარეთ ცივი წყალი და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. კანი და დაჭრილი ნიორი დანით, წვრილ სახეხზე ან პრესის საშუალებით. დაჭერით მწვანილი წვრილად. ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი მწვანილი, რომელიც მოგწონთ: კამა, ოხრახუში, cilantro და ა.შ.
ნაბიჯი 3
შეაერთეთ თაფლი, მცენარეული ზეთი, მწიკვი მარილი, ლიმონის ცედრა და დაფქვილი წიწაკა ჭიქაში. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
ჩამოიბანეთ კარტოფილი გამდინარე წყლით საწურზე. ჩამოიბანეთ, სანამ წყალი არ იქნება სუფთა. კარტოფილი კარგად გაწურეთ და განათავსეთ ლანგარზე.
ნაბიჯი 4
გადაწურეთ წყალი, რომელშიც ხახვი იყო გაჟღენთილი, ჩამოიბანეთ ბოსტნეული და გამოწურეთ, ზედმეტი სითხე მოაცილეთ. განათავსეთ ხახვი კარტოფილზე. ამას დაამატეთ ტკბილი წიწაკა და მწვანილი, ჩაასხით თაფლისა და მცენარეული ზეთის მზა სოუსით, შეურიეთ უმი კარტოფილის სალათი და მარილი გემოვნებით.
მიირთვით კერძი მოხარშვისთანავე.
