სალათების მომზადება შესაძლებელია ახალი, შემწვარი და პიკელებული ყაბაყით. თხელი კანის ახალი ყაბაყი კარგად უხდება სხვა ნედლ ბოსტნეულს და შემწვარი და პიკელებული ყაბაყი სოკოთი, ხორცით და მოხარშული ბოსტნეულით.
უმი ყაბაყის, სტაფილოს და პომიდვრის სალათის რეცეპტი
დაგჭირდებათ შემდეგი საკვები: 2 პატარა ახალი ყაბაყი, 2 საშუალო სტაფილო, 2 პატარა პომიდორი, რამდენიმე ტოტი ახალი კამა და ოხრახუში, 1 კბილი ნიორი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 1 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი, მარილი გემოვნებით.
გარეცხეთ ბოსტნეული. გაწმინდეთ სტაფილო და ყაბაყი და დაჭერით გრძლად ზოლებად. თუ ყაბაყის კანი ძალიან თხელია და მისი ზედაპირი უნაკლოა, ყაბაყის კანი შეიძლება დარჩეს. დაჭრილი პომიდორი პატარა ნაჭრებად, წვრილად დაჭერით მწვანილი, ნიორი გადაიტანეთ პრესაში.
მარილით დაჭრილი ყაბაყი და სტაფილო გემოვნებით, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, დაჭყლეტილი ნიორი და ლიმონის წვენი, კარგად აურიეთ. განათავსეთ სალათი თეფშზე, მორთეთ პომიდვრის სოლით და მწვანილებით.
ბოსტნეულის თეფშის რეცეპტი ახალი ყაბაყით
დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: 1 ნედლი ახალგაზრდა ყაბაყი, 0,2 კგ მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო, 2 საშუალო პომიდორი, 5 დიდი ბოლოკი, 1 საშუალო ზომის სტაფილო, 2 პატარა კიტრი, პატარა ხახვი, 5 ს.კ. დაკონსერვებული სიმინდის კოვზები, ნებისმიერი ახალი მწვანილი, მარილი და შავი პილპილი კუსკუსი, 3 ს.კ. სუფრის კოვზი არაჟანი ან მცენარეული ზეთი გასახდელი.
გარეცხეთ ახალი ბოსტნეული და მწვანილი. დაჭრილი ახალგაზრდა ყაბაყი ზოლებთან ერთად კანთან ერთად. გაწმინდეთ სტაფილო და დაჭერით ისინი ზოლებად. პომიდორი, კიტრი და ბოლოკი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ხახვი კი ნახევრად რგოლებად. დაჭერით მწვანილი წვრილად. დაიშალეთ მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო პატარა inflorescences.
შეუთავსეთ დაჭრილი ახალი ბოსტნეული და მწვანილი, დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და დაკონსერვებული სიმინდი. სალათს მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, მოაყარეთ არაჟანი ან მცენარეული ზეთი და აურიეთ.
ყაბაყის, ქათმის და სოკოს სალათის რეცეპტი
დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: 2 საშუალო ზომის ყაბაყი, ნახევარი ჭიქა კონსერვირებული სოკო, 200 გრ მოხარშული ქათმის მკერდი, 2 პატარა მწნილი, შემწვარი ზეთი, ახალი მწვანილი, მარილი, პილპილი და მაიონეზი გემოვნებით.
გარეცხეთ და გააშრეთ ყურძენი, დაჭერით 2 სმ კუბიკებად და გააჩერეთ ცოტა მცენარეული ზეთი, სანამ გახდება ტენდერი. მოხარშული ქათმის ფილე და მწნილები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შეურიეთ ჩაშუშული ყაბაყი, პიკელებული სოკო, ქათამი და კიტრი, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. მოაყარეთ სალათი მაიონეზით და აურიეთ.
სალათის რეცეპტი პიკელებული ყაბაყით, კარტოფილით, კვერცხითა და ყველით
დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: 1 დამარილებული ყაბაყი, 2 მოხარშული კარტოფილი ფორმაში, 3 მოხარშული კვერცხი, 200 გრ ნებისმიერი მყარი ყველი, რამდენიმე ხახვი მწვანე ხახვი, ახალი ოხრახუში და კამა, მარილი და მაიონეზი გემოვნება
კანი კარტოფილი და კვერცხი, დაჭრილი პატარა კუბურები. გახეხეთ ყველი საშუალო სახეხზე. მარინირებული ყაბაყი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. გარეცხეთ და გააშრეთ მწვანე ხახვი, ოხრახუში და კამა, დაჭერით წვრილად. აურიეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი, მარილი გემოვნებით, მოაყარეთ მაიონეზი და აურიეთ.
