ძნელი წარმოსადგენია კავკასიური სამზარეულო ადიქის გარეშე. ეს მდიდარი სუნელი არა მხოლოდ თქვენს კერძებს განსაკუთრებულ არომატს მისცემს, არამედ მთელ სხეულს ისარგებლებს. აჯიკა ხომ მხოლოდ ახალი ბოსტნეულისგან მზადდება. თუ არ მოგწონთ ცხარე, მაშინ სახლის სტილის აჯიკა სწორედ ასეთი ვარიანტია. მას აქვს ცხარე გემო და ხელს უწყობს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას. გარდა ამისა, მისი მომზადება ძალიან მარტივია.
Ეს აუცილებელია
- - პომიდორი - 3 კგ;
- - წითელი წიწაკა - 5 კგ;
- - ნიორი - 4-5 თავი;
- - კამა - 1 კონა;
- - Cilantro - 1 კონა;
- - ოხრახუში - 1 კონა;
- - Მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ბულგარული წიწაკა და დაჭერით რამდენიმე ნაწილად. ამოიღეთ ნიორი ნიორიდან და გაყავით კბილებად. პომიდორი დავჭრათ მეოთხედებად. დაჭყლიტეთ კამა, კოინტრო და ოხრახუში.
ნაბიჯი 2
ხორცსაკეპ მანქანაში გამოიყენეთ ბულგარული წიწაკა, პომიდორი და ნიორი დიდ ჯამში. ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ და მოხარშეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე მაქსიმალურ ტემპერატურაზე, მუდმივად ურიეთ.
ნაბიჯი 3
დუღილის შემდეგ, შეამცირეთ ტემპერატურა საშუალოზე და აადუღეთ 40 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აურიეთ. დროის ბოლომდე 15 წუთით ადრე დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი.
ნაბიჯი 4
მზა ცხელი ადიკა შეიძლება გადაასხათ სტერილურ ქილებში და შემოახვიოთ ზამთრისთვის. ან შეგიძლიათ გაცივდეს და მაცივარში ჩადოთ. აჯიკას მიირთმევენ თითქმის ნებისმიერ კერძს - ხორცი, თევზი, ქათამი, ფქვილის პროდუქტები და გვერდითი კერძები.
