ზღვის buckthorn ფასდება მისი სამკურნალო თვისებებით. მან ფართო გამოყენება მოიპოვა მედიცინის სხვადასხვა დარგში, კულინარიაში. მათთვის, ვინც აგროვებს სასმელების ორიგინალურ რეცეპტებს, საინტერესო იქნება ნაყენი მისი კენკრისგან, ფოთლებისგან და ქერქიც კი.
ზღვის buckthorn არის უნიკალური მულტივიტამინის კომპლექსი, რომელიც მოიცავს თითქმის მთელ პერიოდულ სისტემას. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით მიკროელემენტებს, ვიტამინებს, ბეტა-კაროტინს, რკინას, მანგანუმს, ორგანულ მჟავებს, კაროტინს. ინფუზიები, დეკორქციები, ჩაი, ზეთი - ეხმარება სხეულს გაციების წინააღმდეგ ბრძოლაში, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და აფერხებს კიბოს უჯრედების განვითარებას.
მიუხედავად იმისა, რომ ნაყენი ალკოჰოლურია, ისინი სხეულისთვის ფასდაუდებელ სარგებელს მოაქვს.
განვიხილოთ 7 გასაგები ზღვის buckthorn ვარიაციები სახლში. თუ შეისწავლით ფოტოებს ან ვიდეოებს - გამოცდილი დიასახლისების კომენტარებით მომზადებულ რეცეპტებს, ამის გაკეთება შეგიძლიათ უმოკლეს დროში.
1. დაბალი ალკოჰოლის ნაყენი (ღვინო)
შემადგენლობა:
- კენკრა - 300 გ;
- არაყი - 800 მლ;
- წყალი - 500 მლ;
- ცაცხვის თაფლი - 100 გ;
- პიტნის ფოთლები - 2 - 3 ტოტი.
ეტაპობრივად სახელმძღვანელო:
- დალაგეთ, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ხილი.
- ჩაყარეთ ქილაში, დაასხით წყალი და არაყი.
- მოათავსეთ თბილ, ბნელ ადგილას 3–4 კვირის განმავლობაში.
- ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ გაწურეთ სუფთა ბოთლში.
- აიღეთ ხსნარის ნაწილი (მინა), გაათბეთ თაფლით და ჩაასხით ბოთლში.
- დაუმატეთ პიტნა, გააჩერეთ რამდენიმე დღე.
- დაძაბულობა, ბოთლი, ბეჭედი.
იმუნიტეტის შენარჩუნების გემრიელი, ჯანსაღი სასმელი მზად არის!
2. კლასიკური ნაყენი მთვარის შუქზე
მარტივი რეცეპტი მოიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:
- ხილი - 1000 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 300 გ;
- მთვარე - ერთი ლიტრი.
ეტაპობრივად წარმოების პროცესი:
- ამოიღეთ ზღვის buckthorn ტოტებიდან, ამოიღეთ ფოთლები, დაიბანეთ და მშრალი.
- ჩაასხით ქილაში, დაუმატეთ შაქარი, მჭიდროდ დახურეთ სახურავი.
- დატოვეთ რამდენიმე დღე, სანამ წვენი არ ამოიწურება. ენერგიულად შეანჯღრიეთ მუდმივად.
- ჩაასხით მთვარის შუქი, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 2 - 3 თვის განმავლობაში.
- გამოყოფილი დროის შემდეგ, გამოიყავით კენკრა და ბოთლი.
სასმელის შენახვის ვადაა სამიდან ოთხი წელი.
3. კონიაკის ლიქიორი თაფლით
ნაყენის / ლიქიორის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:
- კენკრა - 200 გ;
- კონიაკი - 800 მლ;
- თაფლი - ორი დესერტის კოვზი.
ეტაპობრივი მომზადების პროცესი იწყება კენკრის მომზადებით.
- ისინი უნდა გამოეყოს ტოტებს, გარეცხონ წყლით და გაშრეს.
- განათავსეთ მთლიანად მაღალ ქილაში, დაასხით კონიაკი.
- კორკი ჰერმეტულად და შეინახეთ დაჩრდილულ ადგილას.
- ინფუზია ერთი კვირის განმავლობაში, შემდეგ ტკბილება და გათვალისწინება კიდევ 14 დღის განმავლობაში.
არომატული ლიქიორის მიღება სუფრაზე შეგიძლიათ!
შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე არაუმეტეს ხუთი წლისა.
4. ლიმონის და სანელებლების ექსტრაქტი
სახლში ჯანსაღი და გემრიელი პროდუქტების მიღების ორიგინალური რეცეპტი შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:
- ზღვის buckthorn - 500 გ;
- არაყი - 1500 მლ;
- ლიმონი - 3 ცალი;
- კუმინი / ანისი - 4 გ;
- კამა თესლი - 8 გრ.
Ნაბიჯ - ნაბიჯ:
- მოამზადეთ კენკრა - დაალაგეთ, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ.
- მოაყარეთ თასი და დააქუცმაცეთ ჩახშობით / პესტელით, სანამ არ გახმიანდება.
- გადაიტანეთ მაღალ დოქაზე, დაამატეთ ცედრა. პატარა ხრიკი გამოყენების zest - იმისათვის, რომ არ გახეხილი იგი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამხმარი ლიმონის ქერქი (150 გრ).
- დაასხით ნარევი ალკოჰოლთან ერთად, დაასწორეთ სახურავი და ჩადეთ კაბინეტში 14 დღის განმავლობაში.
- შემდეგ დაამატეთ სანელებლები და გააჩერეთ კიდევ ერთი კვირა.
- 7 დღის შემდეგ გაფილტრეთ, დაასხით ბოთლებში ნაწილებად.
მზა ექსტრაქტს შეიძლება დაემატოს ჩაი, წყალში გაზავებული ან სუფთა სახით მოხმარებული, ჭამის წინ 25 - 30 წვეთი.
5. ზღვის buckthorn ნაყენი კაკლის ტიხრებით
გამოყენებული კომპონენტების პროპორცია:
- ხილი (ახალი, გაყინული, მშრალი) - 900 გ;
- მთვარის შუქი - 2 ლიტრი;
- კაკლის გარსები - ½ ჭიქა;
- თაფლი / შაქარი - 30 გრ.
მომზადების პროცესი მოიცავს 2 ეტაპს.
Პირველი:
განათავსეთ ტიხრები თერმოსში, დაასხით 1 ლიტრი მთვარე და ამოიღეთ 15 დღის განმავლობაში.
მეორე:
- მზა კენკრა გადაიტანეთ დიდ ქილაში, დაუმატეთ თაფლი / შაქარი.
- გაწურეთ თხილის ინფუზია, ჩაასხით ქილაში კენკრის და თაფლის ნარევით.
- მჭიდროდ დახურეთ, ჩადეთ ბნელ ადგილას 1 თვის განმავლობაში.
- დროის გასვლის შემდეგ გაწურეთ ბამბის საფენი და დატოვეთ დასვენება ორი დღის განმავლობაში, დაფარეთ გაზი.
- დაყავით ბოთლებში და შეინახეთ გრილ ადგილას.
ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ ნაყენს აქვს დაბალი ზეთის შემცველობა. მას აქვს მკრთალი კაკლის არომატი და მსუბუქი ფერი.
6. ფოთლებისგან ასხმა
ეტაპობრივი წარმოებისთვის საჭიროა შემდეგი კომპონენტები:
- ზღვის buckthorn ფოთლები - ორი მუჭა;
- არაყი / ალკოჰოლი 45 გრადუსი - 0,5 ლიტრი.
სამზარეულო მარტივია:
- ჩამოიბანეთ ახალი ფოთლები, გააშრეთ პირსახოცით.
- განათავსეთ ისინი კონტეინერში, დაასხით არაყი.
- განათავსეთ კარადა 2 კვირის განმავლობაში და აურიეთ ნარევი პერიოდულად.
- გაფილტრული, დაასხით ბოთლში, გამკაცრდეს საცობით.
Შენიშვნა:
ახალი ფოთლების ჩანაცვლება ხმელით შეიძლება
- ლიქიორი უნდა დალიოთ დესერტის კოვზში დღეში სამჯერ ჭამამდე. მას აქვს თერაპიული ეფექტი მაღალ წნევაზე, დიაბეტზე, გულისა და სახსრების დაავადებებზე.
- დოზირების რეკომენდაციების გათვალისწინების შემთხვევაში, ფოთლების ინფუზიის გამოყენებას არანაირი უკუჩვენება არ აქვს.
7. ქერქზე ინფუზია
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:
- ზღვის buckthorn ქერქი - 30 გ;
- არაყი - 500 მლ.
- აუცილებელია ქერქის დაფქვა გრანულებამდე, ჩაასხით მუქი შუშის ბოთლში.
- ჩაასხით არაყი და განათავსეთ ბნელ ადგილას 25 - 30 დღის განმავლობაში.
- ერთი თვის შემდეგ გაფილტრეთ, ჩაასხით ბოთლში, დახურეთ საცობი.
ქერქში სეროტონინის მაღალი შემცველობა ხელს შეუწყობს ნერვული სისტემის ფუნქციის დაბალანსებას და ლიბიდოს ზრდას.
რეკომენდებულია დღეში 15 - 20 წვეთის გამოყენება დღეში 3-ჯერ ჭამამდე, სიმსივნის უჯრედების ზრდის თავიდან ასაცილებლად.
კალორიების შემცველობა
100 გრამი ახალი კენკრის ნაწილი შეიცავს 85 კკალს. იგი შეიცავს: 1, 5 გ ცილებს, 5, 5 გრ ცხიმებს და 5, 9 ენერგეტიკული ღირებულების მსუბუქ ნახშირწყლებს.
ჩვენებები
ზღვის buckthorn გამოიყენება ქოლესტერინის შესამცირებლად, ნაწლავის მიკროფლორის აღსადგენად და ათეროსკლეროზის თავიდან ასაცილებლად. ის ეხმარება პოტენციის აღდგენას, კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის მკურნალობას. იგი გამოიყენება როგორც კომბინირებული თერაპია: ქალის გინეკოლოგიური დაავადებების, ვიტამინის უკმარისობის, რკინადეფიციტური ანემიისა და თვალის დაავადებების დროს. ასევე, თესლის ზეთი გამოიყენება, როგორც ჭრილობის სამკურნალო და ანთების საწინააღმდეგო საშუალება.
უკუჩვენებები
კენკრის გამოყენება უნდა გამოირიცხოს, თუ ისტორიაში დადგინდა:
- ღვიძლისა და თირკმელების დაავადებები მწვავე ან ქრონიკული ფორმით;
- პანკრეასის და ნაღვლის ბუშტის დაავადებები;
- კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევები;
- ცისტიტი.
გარდა ამისა, იგი ინიშნება სიფრთხილით ალერგიით დაავადებულთა და 2 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის.
