Choux საკონდიტრო ნაწარმს იყენებენ კრემის ბლინების მოსამზადებლად, აქედან მოდის მათი სახელი. როდესაც ცხვება, ისინი გამოდიან მრავალი ღია ნახვრეტით. შეგიძლიათ გააკეთოთ კრემის ბლინები რძითა და კეფირით.
Ეს აუცილებელია
-
- კრემის ბლინებისთვის რძით:
- 1 ს.კ. მდუღარე წყალი;
- 3 კვერცხი;
- 2 ჭიქა რძე;
- 1, 5 ხელოვნება. ფქვილი;
- 3 ს.კ. ბოსტნეულის ან მდნარი კარაქი;
- 1/2 ჩ.კ. მარილი;
- 1 ს.კ. საჰარა
- კეფირზე კრემის ბლინების დამზადება:
- 2 ს.კ. ფქვილი;
- 2 კვერცხი;
- 1 ს.კ. მდუღარე წყალი;
- 2 ს.კ. კეფირი;
- 2-3 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- 1/2 ჩ.კ. სოდა;
- მარილი
- შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ათქვიფეთ კვერცხი რძით, შაქრით და მარილით, მიქსერის გამოყენებით. ჩაასხით მდუღარე წყალი ნარევს თხელი ნაკადით, გააგრძელეთ ცემა.
ნაბიჯი 2
თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი და შემდეგ კარაქი. ისევ ათქვიფეთ ყველაფერი. დატოვეთ მზა ცომი ოცდაათი წუთი. განათავსეთ ბლინების ტაფა ცეცხლზე და დაელოდეთ მის გახურებას. შეზეთეთ იგი ზეთით.
ნაბიჯი 3
დაიწყეთ ბლინების ცხობა საშუალო ცეცხლზე. აურიეთ ცომი და ჩაასხით მცირე ნაწილი ტაფაში. დაიხარეთ, რომ ცომი თანაბრად გადაანაწილოთ ზედაპირზე. მისი მომზადებისას ბლინზე გამოჩნდება ღია ნახვრეტები. ცოტა ხნის შემდეგ ბლინი გადააბრუნეთ სპატულით.
ნაბიჯი 4
კეფირთან ბადრიჯების მოსამზადებლად შეურიეთ კვერცხს, მარილს და შაქარს. ჩაასხით ფქვილი ნარევში და აურიეთ ყველაფერი. აურიეთ საცხობი სოდა მდუღარე წყალში. ჩაასხით მდუღარე წყალი ცომში და აურიეთ. დატოვეთ კრემის ცომი ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ მას მზესუმზირის ზეთი და დაიწყეთ ცხობა.
ნაბიჯი 5
მიირთვით კრემის ბლინები ნებისმიერი შევსებით. იმისათვის, რომ შეავსოთ ყველის კრემის ბლინები, გახეხეთ ყველი და ნიორი, დაუმატეთ მაიონეზი და აურიეთ. ორაგულის სავსე თევზის ნაჭრები შეურიეთ დაჭრილ მოხარშულ კვერცხს და დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი.
ნაბიჯი 6
კუსტარის ბლინები ბანანით და შოკოლადით ორიგინალური და გემრიელია. მათი მოსამზადებლად შემწვარი ბლინის ერთი მხარე გახეთქამდე, დაადეთ ბანანის პატარა ნაჭრები, დაასხით ცოტაოდენი ცომი, დააცადეთ ცოტა და ბლინი გადააბრუნეთ მეორე მხარეს.
ნაბიჯი 7
სანამ ბლინი აცხობს, გახეხეთ შოკოლადი (სასურველია თხილით). ტაფაზე ამოიღეთ ბლინი, გადაიტანეთ თეფშზე და მოაყარეთ შოკოლადი, შემდეგ ჩამოყარეთ სამკუთხედში.
ნაბიჯი 8
შეგიძლიათ გააკეთოთ კრემის ბლინები ყაყაჩოს თესლის შევსებით. ყაყაჩოს თესლი და შაქარი გახეხეთ ნაღმტყორცნებში ან ბლენდერში, გაანაწილეთ ცხელ ბლინზე და შემოახვიეთ.
