კარტოფილი ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ბოსტნეულია. მისგან კერძები გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია, რაც საშუალებას გაძლევთ დივერსიფიკაცია გაუწიოთ თქვენს დიეტასა და სახლის სუფრას.
კარტოფილის მომზადება სტანდარტული მოხარშული ან შემწვარი ფორმით ზოგჯერ მოსაწყენია და ახლობლები უფრო და უფრო ხშირად უკმაყოფილებით უყურებენ ნაცნობ კერძებს. რამდენიმე მარტივი რეცეპტი ხელს შეუწყობს სიტუაციის გამოსწორებას და ოჯახს აჩვენებს, რომ უბრალო კარტოფილი შეიძლება გადაიქცეს ნამდვილ სრულფასოვან კერძად.
სცადეთ კარტოფილის კოტლეტი. თქვენ დაგჭირდებათ კარტოფილი, კვერცხი, ფქვილი, რძე, პურის ნამსხვრევები და ზეთი შესაწვავად. მოვხარშოთ ტუბერები, შეიზილოთ და ოდნავ გაცივდეთ. შეუთავსეთ უმი კვერცხს და ხელით, რომ შექმნათ ღვეზელები. თითოეული მათგანი გააბრტყელეთ ფქვილში. ათქვიფეთ კვერცხი ორი სუფრის კოვზი რძით და ამ სითხეში გაბანეთ მომზადებული კატლეტები. მომზადების ბოლო ეტაპი არის პურის ნამსხვრევებში ტრიალი. გაახურეთ ტაფა და დაასხით მას რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. Fry patties სანამ ტენდერი, გარდამტეხ მათ პერიოდულად.
იგივე ნარევიდან, რომელიც მოამზადეთ კოტლეტის, დაფქული ხორცისთვის”. მოაყარეთ კარტოფილის კიდეები, მიღებული ზრაზი გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში ან ფქვილში. Fry თითოეული skillet სანამ ტენდერი.
გამოაცხვეთ კარტოფილი. აიღეთ დიდი ზომის ტუბერები და კარგად გარეცხეთ ხისტი ფუნჯის გამოყენებით. გაჭრა თითოეული მათგანი ვერტიკალურად ისე, რომ ნაჭრებათა შორის იყოს ნახევარი სანტიმეტრის მანძილი და ისინი დაახლოებით სანტიმეტრით არ მიაღწიონ ფუძემდე. დაჭყლიტეთ ნიორი, დაჭერით თმიმი წვრილად, აურიეთ ზეითუნის ზეთი და ცოტაოდენი ღვინის ძმარი. განათავსეთ კარტოფილი საცხობ ფირფიტაზე, ზემოდან გულუხვად დაასხით ნარევი და მოათავსეთ 200 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ მინიმუმ ერთი საათით. ამ დროის განმავლობაში კარტოფილის "ფურცლები" გაიხსნება და შეიწოვება სუნელების არომატს.
