კარტოფილის სუპი მხოლოდ მარტივი და ამქვეყნიური ჩანს. როგორ ამზადებთ, ბოსტნეულს ან სანელებლებს დაამატებთ პიკანტებისთვის, წვნიანის გემო შეიძლება შეიცვალოს და, უდავოდ, ეს ყველას მოეწონება სახლში.
Ეს აუცილებელია
-
- კარტოფილი - 400 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ც;
- მცენარეული ზეთი;
- პომიდორი - 1-2 ცალი;
- არაჟანი და ახალი მწვანილი;
- მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ეგრეთ წოდებული ვეგეტარიანული წვნიანი მზადდება ნებისმიერი სახის ხორცის გარეშე. ეს წვნიანი ძალიან მსუბუქია, კარგად შეეფერება მათ, ვინც იცავს სამკურნალო ან სხვა დიეტებს. კიდევ ერთი უპირატესობა ისაა, რომ მომზადებას ცოტა დრო სჭირდება. ბოსტნეულის კარტოფილის სუპისთვის გამოიყენეთ სუფთა წყალი. ზოგადად, უმჯობესია ნებისმიერი წვნიანი მოხარშოთ წინასწარ დასახლებულ ან გაფილტრულ წყალში. ჩაასხით ქვაბში და ადუღეთ.
ნაბიჯი 2
ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, სტაფილო წვრილად დავჭრათ. ისინი წავა ე.წ. გაცხელებულ ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი ზეთი და მოკლე დროში შეწვით ხახვი და სტაფილო. აღსანიშნავია, რომ სხვადასხვა დიასახლისები განსხვავებულ ცხიმებს იყენებენ შეწითლებისთვის - ეს შეიძლება იყოს როგორც ბოსტნეული, ასევე კარაქი, ზოგჯერ კი ცხიმიც ამოიღეს ხორცის ბულიონიდან. მაგრამ რადგან თქვენ ამზადებთ ვეგეტარიანული კარტოფილის სუპს, გამოიყენეთ ჩვეულებრივი მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 3
კარგად ჩამოიბანეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი და დაჭერით ზოლებად. ჩაასხით კარტოფილი მდუღარე წყალში. როდესაც წყალი კვლავ ადუღდება, ფრთხილად ამოიღეთ კარტოფილისგან წარმოქმნილი სახამებელი ქაფი და შეწვით წვნიანში. ის დაუყოვნებლივ გადაიქცევა სასიამოვნო ოქროსფერ ფერში. კარტოფილის სუპს მარილი მოაყარეთ გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ და დაჭერით პომიდორი. იმისათვის, რომ კანი მოიშოროთ მათგან, საჭიროა პომიდვრის მდუღარე წყლით გახეხვა. როდესაც წვნიანი კარტოფილი ნახევრად დასრულდა, დაამატეთ პომიდორი ბულიონში.
ნაბიჯი 5
წვნიანის მოხარშვამდე ცოტა ხნით ადრე დაამატეთ სანელებლები. კარტოფილის სუპისთვის, რამდენიმე შავი წიწაკის მარცვალი და რამდენიმე დაფნის ფოთოლი საკმაოდ სათანადო იქნება.
ნაბიჯი 6
შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და მოხარშეთ წვნიანი დახურული სახურავით, სანამ არ გახდება რბილი, ანუ კარტოფილის დარბილებამდე.
ნაბიჯი 7
სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ კარტოფილის წვნიანში ჩადოთ კოვზი არაჟანი და აურიოთ. წვნიანი შეიძენს მსუბუქ ჩრდილს და დელიკატურ გემოს. თქვენ შეგიძლიათ დაასხათ ახალი მწვანილი თეფშზე.
