Mannik არის ღვეზელი, რომელიც დაფუძნებულია semolina- ზე. მისი მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ მანანა რძითა და ხაჭოთი ძალიან პოპულარულია. ეს არის semolina ფაფის შესანიშნავი ალტერნატივა, პატარა ბავშვები მას ყოველთვის სიამოვნებით ჭამენ. ამ ღვეზელს ღუმელში აცხობენ და ჩვეულებრივ ჯემთან ან შედედებულ რძესთან ერთად მიირთმევენ.
Ეს აუცილებელია
-
- რძეში მანანისთვის:
- 1 ჭიქა semolina
- 1 ლიტრი რძე;
- 50 გრ კარაქი;
- ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
- 3 კვერცხი;
- 120 გრ შაქარი;
- 30 გრ არაჟანი;
- მცენარეული ზეთი
- მარილი.
- ხაჭო მანანისთვის კენკრის სოუსით:
- ჭიქა ფქვილი;
- 400 გრამი ხაჭო;
- ჭიქა semolina;
- 10 გრ გამაფხვიერებელი;
- ნახევარი ჭიქა შაქარი;
- ჭიქა რძე;
- 150 გრ კარაქი;
- მუჭა ნებისმიერი კენკრა;
- ნახევარი ჭიქა წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საზ სქელი semolina ფაფა. ამისათვის მდუღარე რძეს დაუმატეთ ბურღულეული და 3 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, შემდეგ ფაფაში ჩაყარეთ მარილი, კარაქი და შაქარი. გააგრილეთ და მოათავსეთ თასში.
ნაბიჯი 2
გამოყავით კვერცხის ცილები გულებისგან. დაამატეთ yolks ფაფა, აურიეთ. იქ დაასხით ფქვილი. ათქვიფეთ ცილები ძლიერ ქაფში და დაასხით semolina ცომში, ნაზად აურიეთ.
ნაბიჯი 3
გამოაცხვეთ საცხობი ფორმა პერგამენტის ქაღალდით, შემდეგ წაუსვით მცენარეული ზეთი და ფქვილი. ჩაასხით ცომი ფორმაში.
ნაბიჯი 4
მანანის ზედაპირი შეზეთეთ არაჟნით და გაჭერით ჩანგლით რამდენიმე ადგილას. არაჟნის ცხიმის შემცველობა უნდა იყოს მინიმუმ 25%. მოათავსეთ ღვეზელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ რბილდება. ამას დაახლოებით 30 წუთი დასჭირდება. განათავსეთ მზა მანანა კერძზე, დაამშვენეთ შაქრის პუდრით და მიირთვით ჩაისთვის არაჩვეულებრივი დესერტად.
ნაბიჯი 5
მანნიკი ხაჭოთი ცოტა განსხვავებულად მზადდება. შეურიეთ semolina გაცრილი ფქვილი, და ხაჭო გრანულირებული შაქრით. ჩაასხით ეს ნარევები ფორმაში შემდეგნაირად: ფქვილის ფენა, ხაჭოს ფენა.
ნაბიჯი 6
გაათბეთ რძე, ჩააქრეთ მასში გამაფხვიერებელი, დაამატეთ კარაქი და მიღებული კარაქ-რძის ნარევი ჩაასხით ფორმას. აცხვეთ გაცხელებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. შეგიძლიათ დაამატოთ ხილი და კენკრა მანანას. ისინი ცალკე ფენად უნდა იყოს ასახული.
ნაბიჯი 7
გააკეთეთ კენკრის სოუსი. ამისათვის ჩაასხით ქვაბში წყალი, დაუმატეთ კოვზი შაქარი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში. მიღებული სიროფი ჩაასხით კენკრებზე; გაყინული კენკრა ასევე შესაფერისია ამ სოუსისთვის. გახეხეთ ყველაფერი ბლენდერით. კენკრის სოუსი მზადაა, დაასხით გამომცხვარ მანანს და მიირთვით.
