პიცა არ არის მხოლოდ პურის ნამცხვარი, რომელიც სხვადასხვა ფითხით არის გამომცხვარი, არამედ კულინარიული შედევრია. სიამოვნება შეგიძლიათ მიიღოთ მისი ერთი ნათელი სადღესასწაულო გარეგნობისგან. მას შემდეგ, რაც დააგემოვნებთ ნაჭერს, ვეღარ შეძლებთ გაანადგუროთ ეს მშვენიერი, უჩვეულოდ არომატული, გემრიელი კერძი.
Ეს აუცილებელია
-
- ფქვილი;
- მშრალი საფუარი;
- ზეითუნის ზეთი;
- წყალი;
- ქათმის ფილე;
- ბოლქვი ხახვი;
- პომიდვრები;
- ზეთისხილი;
- მაგარი ყველი;
- მარილი;
- წიწაკა;
- მწვანეთა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გადაიტანეთ ორი ჭიქა ფქვილი წვრილ საცერში, რომ ცომი მსუბუქი და ჰაეროვანი გახდეს. განათავსეთ ფქვილი სლაიდზე მაგიდაზე ან სამზარეულოს დაფაზე, გააკეთეთ დეპრესია, ჩაასხით ჭიქა წყალი, 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი, მარილის მარილი. შეურიეთ დაახლოებით 10 წუთი. შემდეგ ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად და მოათავსეთ ქვაბში, პირსახოცით დაფარული. განათავსეთ თბილ ადგილას საათნახევარი, რომ ცომი გაიზარდოს.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ 700 გრამი ქათმის ფილე და მოათავსეთ მარილიან მდუღარე წყალში. საზ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთი. შემდეგ ფრთხილად ჩაიცვით კერძი, გააგრილეთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დავჭრათ ორი ხახვი ბუმბულში ან წვრილ ნახევარ რგოლებად. შეწვით ტაფაზე ზეითუნის ზეთით, სანამ არ მიიღებს ოქროსფერს. დაამატეთ ქათმის ფილე იქ, მარილი და პილპილი გემოვნებით და შეწვით ოდნავ ნელ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
ცომი ტაფიდან გადაიტანეთ ფქვილისებრ მაგიდაზე ან დაფაზე. ფორმის ბურთი და გააფართოვოს თხელი ტორტი. გახეხეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და ზედ ნაზად მოათავსეთ ცომი. შეურიეთ ორი სუფრის კოვზი მაიონეზი ერთი სუფრის კოვზი ტომატის პასტით. შეზეთეთ ნამცხვარი ნარევით. შემდეგ წამოაყენეთ ქათმის ფილე ხახვთან ერთად. დაჭრილი ორი პომიდორი და რამდენიმე მუქი ორმოსული ზეთისხილი ნაჭრებად. პირველ რიგში, პომიდორი და შემდეგ ზეთისხილი მოათავსეთ ქათმის სავსეზე. ნაზად შემოიხვიეთ ცომის კიდეები ისე, რომ შევსება არ გათავისუფლდეს. გახეხეთ 300 გრამი მყარი ყველი საშუალო სახეხზე. მოაყარეთ პიცა.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 180 ° C- ზე, ჩადეთ ტაფა პიცაში, აცხვეთ დაახლოებით 20 წუთი. დარწმუნდით, რომ არ დაწვა. გამოიღეთ ღუმელიდან, გადაიტანეთ სუფრაზე, მსუბუქად დაასხით ზეითუნის ზეთი და მორთეთ მწვანილით.
