როგორ მოვამზადოთ ქათმის ფილე კრემში

Სარჩევი:

როგორ მოვამზადოთ ქათმის ფილე კრემში
როგორ მოვამზადოთ ქათმის ფილე კრემში

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ ქათმის ფილე კრემში

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ ქათმის ფილე კრემში
ვიდეო: ქათმის სალათი - მომზდება - უგემრიელესი რეცეპტი 2024, მარტი
Anonim

ქათმის ხორცს აქვს შესანიშნავი გემო, წარმოადგენს B ჯგუფის ვიტამინების, ამინომჟავების, მიკრო და მაკროელემენტების წყაროს. თუ თქვენს ფიგურას მიჰყვებით, თავისუფლად შეიტანეთ ქათმის კერძები თქვენს დიეტაში, რადგან ის დიეტურად არის აღიარებული. თუ თქვენ უბრალოდ გიყვართ ქათამი და არ ითვლით კალორიებს, სცადეთ ნაზი ქათმის ფილე ნაღებით.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის ფილე კრემში
როგორ მოვამზადოთ ქათმის ფილე კრემში

Ეს აუცილებელია

    • ქათმის ფილე -500 გ;
    • კრემი - 300 მლ;
    • ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
    • ხახვი - 1 თავი;
    • მარილიანი სანელებლები;
    • მცენარეული ზეთი.

ინსტრუქციები

Ნაბიჯი 1

ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქათმის ფილე. ფილე უნდა მოჭრილიყო თანაბარი ზომის ზოლებად. დაჭრილი ფილე სუნელებით სუნელით, დატოვეთ თხუთმეტი წუთი ისე, რომ ქათამი ოდნავ გაჯერდეს სანელებლების სუნით და გემოთი. ამ დროს მოამზადეთ თქვენი ბოსტნეული.

ნაბიჯი 2

გააცალეთ ხახვი, შემდეგ გარეცხეთ და გააშრეთ ხელსახოცით. დაჭრილი ხახვი თხელ რგოლებად ან ნახევარ რგოლებად.

გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, კანი და დაჭერით ზოლებად. წიწაკა კერძს უნიკალურ პიკანტურ გემოს მისცემს; ამ კერძისთვის ნებისმიერი ფერის ნაყოფი შესაფერისია.

ნაბიჯი 3

ორი ტაფა იქნება საჭირო ქათმის ფილე კრემის მოსამზადებლად. ტაფებში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. ერთ ქვაბში შეწვით ქათმის ფილე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ბოსტნეულის შესაწვავად დაგჭირდებათ მეორე ტაფა. ჯერ შეწვით ხახვის რგოლები, შემდეგ დაუმატეთ მათ ბულგარული წიწაკა. აურიეთ ბოსტნეული და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე ხუთიდან ათი წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 4

ჩაყარეთ ჩაშუშული ბოსტნეული ქვაბში, დაამატეთ ქათმის ხორცი. შემდეგ დაასხით კრემი ფილეზე ბოსტნეულთან ერთად და გააჩერეთ კრემის გასქელებამდე. ამის შემდეგ მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ ხუთი წუთი.

ნაბიჯი 5

ნაღების ქათმის ფილე კარგად უხდება სოიოს სოუსს, მოხარშულ ბრინჯს, ღვინოს. კერძის მომზადება ყველით შეიძლება. უბრალოდ, იმ მომენტში, როდესაც კრემი იწყებს შესქელებას, კამა ნაცვლად, კერძი მოაყარეთ გახეხილი ყველის თანაბარი ფენით. ნებისმიერი სახის მყარი ყველი შესაფერისია ამ კერძისთვის.

გირჩევთ: