კარტოფილის რულეტი დაფქული ხორცით შესანიშნავი იდეაა როგორც ყოველდღიური, ასევე სადღესასწაულო სუფრებისთვის. ეს გულწრფელი და გემრიელი კერძი ნამდვილად დაფასდება და ფირფიტებიდან ძალიან სწრაფად გაქრება!
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილი - 6-7 ცალი
- - კვერცხი - 2 ცალი.
- - ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი
- - კარაქი - 50 გრ
- - ხახვი - 1 ც.
- - სტაფილო - 1 ც.
- - დაფქვილი ხორცი - 500 გრ
- - პურის ნამსხვრევები
- - მცენარეული ზეთი
- - მარილი
- - წიწაკა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ კარტოფილი, ამოიღეთ წყლიდან, გაშრეს და კარგად გახეხეთ. კარტოფილის პიურეს დაუმატეთ მარილი, რამდენიმე კვერცხის ცილა და კარაქი, ფქვილი, ათქვიფეთ გლუვამდე.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ დაფქვილი ხორცი როლისთვის. გადაახვიეთ ხორცი ხორცსაკეპ მანქანაში. ხახვი და სტაფილო დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შემწვარი ხორცი შეწვით ტაფაში მცენარეული ზეთით. ტაფაში დაამატეთ ხახვი და სტაფილო, მარილი და პილპილი, მიიყვანეთ მზადყოფნაში.
ნაბიჯი 3
გაციებული პიურე კარტოფილი ფენით დადეთ ნესტიან საკინძავ ფირზე, მართკუთხედის სახით და გაასწორეთ ზედაპირი. მზა ფარშავი ხორცი თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე, კიდეებს არ მიაღწიეთ. გამოიყენეთ პლასტიკური, რომ გააფართოვოთ რულეტი ფრთხილად.
ნაბიჯი 4
საცხობი ფურცელი წაუსვით მცენარეულ ზეთს. მოათავსეთ რულეტი ფურცელზე ნაკერით და ოდნავ გაათბეთ. რულეტის ზედა ნაწილს წაუსვით ათქვეფილი კვერცხის გულები და მოაყარეთ პურის ბლიები. გააკეთეთ რამდენიმე პუნქცია ხის ჯოხით და აცხვეთ კარგად გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 180-190 გრადუსზე. დაადგინეთ კარტოფილის როლის მზადყოფნა "გაწითლებით".
