ნებისმიერი, თუნდაც ყველაზე უპრეტენზიო სალათები შეიძლება ისე რთული და საინტერესო იყოს მორთული, რომ საცოდავი გახდეს ასეთი "ხელოვნების ნიმუშის" განადგურება. არც ერთი საახალწლო დღესასწაული არ არის დასრულებული ოლივიეს სალათის გარეშე. თითოეული დიასახლისი ამშვენებს მას თავისებურად: ოხრახუშის ტოტით ან კიტრისა და კვერცხის მთელი ციხე-სიმაგრით. ბოლო დრომდე ითვლებოდა, რომ დეკორატიული ყველა ელემენტი უნდა შედგებოდეს იმავე ინგრედიენტებისგან, რომლებიც თავად სალათას ქმნის. თანამედროვე დიასახლისები თამამად არღვევენ ამ წესს და თავისუფლებას აძლევენ წარმოსახვას.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ტრადიციული გაფორმება. სალათის თავზე, მაიონეზით მოფენილი, ჩაყარეთ მწვანილი - ოხრახუში, კამა, მწვანე ხახვი, სალათის ფოთოლი, ნიახური. მწვანეთა მოჭრა (ან ხელით მოწყვეტა), ან მათი გაშლა ყლორტებით და ცალკეული ფოთლებით.
ნაბიჯი 2
ასევე ტრადიციულად ითვლება სალათის მწვანე ბარდა, კიტრის ნაჭრების, კვერცხის, სტაფილოს, კარტოფილის გაფორმება. ეს შეიძლება დაიჭრას წრეებად, კუბიკებად ან ფიგურებად (ვარსკვლავები, ნაძვის ხეები, ფიფქები, სპირალები), სალათის შემადგენელ პროდუქტებად. ზოგიერთი დიასახლისი ამისათვის იყენებს ფუნთუშების საჭრელებს. შეგიძლიათ შექმნათ მთელი კომპოზიციები ფიგურებისგან: ისარი ისრით 12.00 საათზე ახალი წლის გაფორმების შემთხვევაში, მზე თეთრ ღრუბლებს შორის, მდელოები გვირილები, ტყის გაწმენდა და ა.შ. დაჭრილი კვერცხი კარგად ამზადებს "სოკოს", ხოლო კიტრი "ვარდებს".
ნაბიჯი 3
დეკორაცია ორიგინალურად ითვლება, როდესაც პროცესში "მონაწილეობენ" პროდუქტები, რომლებიც თავად ოლივიეს სალათში არ შედის. ეს შეიძლება იყოს ლიმონის ნაჭრები, დატკბილი ვაშლი ან გრეიფრუტი, ბროწეულის მარცვლები, ბულგარული წიწაკის ნაჭრები, კაშკაშა ჟელე, ყურძენი და ზეთისხილი. დეკორაციის ელემენტები მოთავსებულია სალათის ზედაპირზე ან ქაოტური გზით (შემთხვევით), ან ასახულია გეომეტრიული ან თვითნებური ნიმუშებით. მაგალითად, შეგიძლიათ მაიონეზს დაამატოთ სტაფილოს წვენი და გამოიყენოთ საკონდიტრო შპრიცი ფორთოხლის (ან ყვითელი) მაიონეზით ბადის გასახსნელად, შემდეგ კი თითოეულ უჯრედში მოათავსოთ ზეთისხილი ან ყურძენი. განსაკუთრებით კრეატიული დიასახლისები ქმნიან ულამაზეს ნახატებს არაჩვეულებრივი პროდუქტების (მათ შორის) დახმარებით.
ნაბიჯი 4
თუ რთული დეკორაციის დრო არ არის, გამოიყენეთ მომგებიანი ვარიანტი. მისი საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ პროდუქციის ფერის თანაფარდობა წარმატებით გამოიყენება. ფორთოხლის და მწვანე "ლაქები" კარგად გამოიყურება სალათის ზედაპირის თეთრ ფონზე (როდესაც იგი მაიონეზით არის დაფარული). უბრალოდ შემთხვევითი სტაფილოს კუბიკები მიმოფანტეთ და მათ შორის მწვანილის ტოტები გაჭერით.
