ეს მშვენიერი სქელი ფრანგული მაიონეზის სოუსი ხშირად მაიონეზს უწოდებენ. მისი შეძენა შეგიძლიათ თითქმის ყველა სასურსათო მაღაზიაში. მაგრამ ბევრ დიასახლისს არც კი აქვს გაცნობიერებული, რომ მაიონეზის დამზადება შესაძლებელია სახლში და ის კიდევ უფრო გემრიელი გამოვა.
Ეს აუცილებელია
-
- კვერცხი - 4 ცალი
- 1 კატეგორიის ან ახალი ხელნაკეთი,
- ნახევარი ლიმონი,
- ცხელი მდოგვი - 1, 5 სუფრის კოვზი,
- Ზეითუნის ზეთი
- პირველი ცივი დაპრესილი ექსტრა ქალწული - 2 ჭიქა,
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
- ახლად დაფქული თეთრი წიწაკა დანის წვერზე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მაიონეზში შეტანილი ყველა პროდუქტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. აიღეთ კვერცხები და ფრთხილად გამოყოფთ თეთრებს გულიდან. ჩაასხით yolks ბლენდერში თასი, დაამატეთ ახალი წვენი ნახევარი ლიმონისგან, მდოგვი, მარილი და პილპილი. კოვზით კარგად შეიზილეთ ისინი და დაიწყეთ ბლენდერით whisking დაბალი სიჩქარით. მასა უნდა გასქელდეს და დაიწყოს ჩქარობა whisk- ზე.
ნაბიჯი 2
თანდათან დაუმატეთ ზეთი, მუდმივად ურიეთ, სანამ სქელი, ერთგვაროვანი მასა მიიღება. არ არის საჭირო whipping სიჩქარის გაზრდა.
ნაბიჯი 3
გაასწორეთ დასრულებული მაიონეზი მარილით და მოათავსეთ კონტეინერებში მჭიდროდ დაფარული სახურავებით.
