მაიონეზი ყველაზე პოპულარული სოუსია ჩვენს ქვეყანაში. იგი გამოიყენება როგორც სალათის გასახდელი, ემატება ღვეზელის ცომს და ასევე გამოიყენება ხორცისა და თევზის საცხობად. თანამედროვე მაღაზიების თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ რამდენიმე ათეული სხვადასხვა ტიპის მაიონეზი, მაგრამ დიასახლისებმა იციან, რომ ყველაზე გემრიელი და ჯანმრთელია თვითნაკეთი მაიონეზი.
ხელნაკეთი მაიონეზი ლიმონის წვენით
ნახევარი ლიტრის ქილაში მოათავსეთ 1 კვერცხი, ერთი ჭიქა მცენარეული ზეთი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, ცოტა მარილი და 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი. ჩაიცვი ჩაქუჩით მიმაგრებული საცურაო ბლენდერში და ყველაფერი კარგად გაანადგურე ქილაში. როგორც წესი, 2-3 წუთი სჭირდება ოპტიმალური კონსისტენციის მიღწევას.
ხელნაკეთი მაიონეზი დიჟონის მდოგვით
დაანგრიეთ კვერცხი ლიტრ ქილაში, დაამატეთ კიდევ ერთი გული, 350 მლ მცენარეული ზეთი, სუფრის კოვზი მდოგვი, 50-60 მლ წყალი და წვენი ნახევარი ლიმონისგან. ათქვიფეთ მიქსერით ყველაფრით.
ხელნაკეთი მაიონეზი რძით
ჩაასხით თასი 150 მლ რძე და კარაქი და ათქვიფეთ დაახლოებით 4 წუთი. შემდეგ დაამატეთ კოვზი მდოგვი და ათქვიფეთ გათეთრებამდე. შემდეგ, whipping პროცესში, დაასხით ლიმონის წვენი და სცემეს კიდევ ერთი წუთი, სანამ სასურველი სიმჭიდროვე. ხელნაკეთი მაიონეზი ასეთი მარტივი რეცეპტების მიხედვით მზადდება სულ რამდენიმე წუთში, მაგრამ მისი ხარისხი და გემო საუკეთესო იქნება. და, რაც მთავარია, ეს იქნება აბსოლუტურად ბუნებრივი პროდუქტი მავნე ქიმიური დანამატების გარეშე.
