წიწიბურას ფაფა არაჩვეულებრივად ჯანსაღი კერძია. ეს შესანიშნავია როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვთა კვებისთვის. ბავშვებისთვის ფაფის მომზადების ტექნოლოგიას აქვს გარკვეული მახასიათებლები.
წიწიბურა არის ღირებული ცილების, ვიტამინების, მიკროელემენტების წყარო. განსაკუთრებით მდიდარია B ჯგუფის ვიტამინებით, ფოლიუმის მჟავით, კალციუმით, მაგნიუმით, თუთიით. იგი შეიცავს თითქმის ყველა ძვირფას კომპონენტს, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.
იმისათვის, რომ წიწიბურას ფაფის გამოყენებამ მაქსიმალური სარგებელი მოიტანოს, უნდა ისწავლოთ მარცვლეულის სწორად არჩევა. ეს არ უნდა იყოს ძალიან ბნელი და არ უნდა შეიცავდეს დიდი რაოდენობით მინარევებს. უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ბირთვს და არა დაქუცმაცებულ ბურღულეულებს ან დაუყოვნებლივ საკვებს. დამუშავების და სამრეწველო დაფქვის პროცესში, წიწიბურა კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.
კულინარიული დამუშავების დაწყებამდე მარცვლეული უნდა დალაგდეს, ყველა უცხოური მინარევის ამოღებისას, შემდეგ კი დაასხით საწურში და ჩამოიბანეთ წყალი.
ბავშვებისთვის, თქვენ უნდა მოამზადოთ წიწიბურას პროდელი, რომელიც არის დაქუცმაცებული ბირთვი, ან თუნდაც წიწიბურას ფქვილი. დაფქვის პროცესი საუკეთესოდ გაკეთდება საკუთარ თავზე. ეს არ არის ძალიან რთული, მაგრამ ამ შემთხვევაში შესაძლებელია მარცვლეულის თითქმის ყველა ღირებული კომპონენტის შენარჩუნება.
შეგიძლიათ წიწიბურა დაფქვათ ყავის საფქვავში. ასევე შეგიძლიათ მცირე რაოდენობით მარცვლეული მოაყაროთ ხის დაფაზე და წიწიბურა გაანადგუროთ როლიკით.
წიწიბურას ფაფა შესანიშნავია, როგორც პირველი დამატებითი საკვები. ჩვილების მიღება შეიძლება 6-7 თვის შემდეგ. ამ შემთხვევაში აუცილებელია მისი მომზადების ზოგიერთი მახასიათებლის გათვალისწინება.
ჩვილების ფაფის მოსამზადებლად საჭიროა 100 მილილიტრი წყალი ჩაასხით პატარა ჭურჭელში ან პატარა ქვაბში და დაუმატოთ მას 1 ჩაის კოვზი წიწიბურა ან ფქვილი, შემდეგ კი კერძები დადოთ გაზქურაზე. როდესაც წყალი დუღდება, შეგიძლიათ შეამციროთ ცეცხლი და 7-10 წუთის განმავლობაში მოხარშოთ წიწიბურა. დასრულებული ფაფა საკმაოდ თხევადი აღმოჩნდა. ის შეიძლება კოვზით მიეტანა თქვენს ბავშვს ან ჩაასხათ ბოთლში ძუძუს თავი.
მას შემდეგ, რაც ბავშვი მიაღწევს 10 თვეს, შეგიძლიათ შესთავაზოთ მას უფრო სქელი ფაფა. 100 მილილიტრი წყლისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ 2-3 ჩაის კოვზი დაჭრილი წიწიბურას ფქვილი.
ერთი წლის შემდეგ ბავშვებს რძეში მოხარშული წიწიბურას ფაფა შეიძლება შესთავაზონ. მისი მოსამზადებლად საჭიროა ქვაბში ჩაასხით ნახევარი ჭიქა წიწიბურა, ნახევარი ჭიქა წყალი და მოხარშოთ, სანამ წყალი თითქმის მთლიანად არ აორთქლდება. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ ნახევარი ჭიქა რძე პანში და მოვხარშოთ კიდევ 5 წუთი. ამ შემთხვევაში ძროხის რძე ასევე შეიძლება შეიცვალოს გაზავებული რძის ფორმულით.
რძე საკმაოდ ალერგენული პროდუქტია. ამიტომ დიდი სიფრთხილით უნდა შემოვიდეს ბავშვის რაციონში რძის ფაფა. თუ ალერგიის ნიშნებია, ეს უნდა გამორიცხოთ მენიუდან და წიწიბურა მოამზადოთ მხოლოდ წყალში.
უფროსი ასაკის ბავშვებს შეუძლიათ მთელი წიწიბურას ფაფა მოამზადონ. მისი მოსამზადებლად საჭიროა ქვაბში ჩაასხით 2 ჭიქა წყალი, ჩაასხით ჭიქა წიწიბურა, აადუღოთ წყალი, შეამციროთ ცეცხლი და შემდეგ დახურეთ სახურავის ქვეშ 20 წუთის განმავლობაში. ხარშვის დასრულების შემდეგ რეკომენდებულია ტაფა თბილი პირსახოცით 5-10 წუთის განმავლობაში, რომ მოხდეს მარცვლეულის ორთქლი.
