სხვადასხვა ზღვის პროდუქტების შემცველი სალათები დიდი პოპულარობით სარგებლობს როგორც რესტორნებსა და კაფეებში, ასევე სახლის ჭამის დროს. მათ ასეთი აღიარება დაიმსახურეს სასიამოვნო გემოსა და ინგრედიენტების ადვილად მონელების გამო. და ზღვის სალათის მომზადებას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება.
Ეს აუცილებელია
-
- ნებისმიერი ზღვის პროდუქტი (კრევეტები)
- კალმარები
- მიდიები
- რვაფეხები და ა.შ.) - 500 გრ ან 1 შეფუთვა გაყინული ზღვის პროდუქტის კოქტეილით;
- ორაგულის ხიზილალა;
- ხახვი - ნახევარი დიდი თავი;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ზეთისხილი - 20 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა (წითელი) - 1 ცალი;
- მაგარი ყველი (პარმეზანი) - 150 გ;
- ხუჭუჭა ოხრახუში;
- ფოთლის სალათი;
- ზეითუნის ზეთი;
- ლიმონი - 1/2 ც.;
- მარილი
- წიწაკა;
- ბალზამიანი ძმარი - 10 მლ.;
- ვაზები ან თასი - ულუფების საჭირო რაოდენობის შესაბამისად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით ქვაბში 2 ლიტრი წყალი და ადუღეთ. მდუღარე წყალში, მარილიან გემოვნებით, დაამატეთ ზღვის პროდუქტები და მოხარშეთ არაუმეტეს 10 წუთის განმავლობაში. ამის გაკეთებამდე არ არის საჭირო მათი გალღობა.
ნაბიჯი 2
მოხარშეთ კვერცხი 10-15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
სანამ ზღვის პროდუქტები დუღდება, გარეცხეთ და დაჭერით ხახვი და პილპილი 2-3 მმ ნახევარ რგოლად, ხოლო ზეთისხილი სიგრძეზე წვრილ ზოლებად. განათავსეთ ყველაფერი სალათის თასში
ნაბიჯი 4
გადააგდეთ მზა ზღვის პროდუქტები საწურში, რომ წყალი გადაწურეთ. ჩაასხით მოხარშული კვერცხი ცივი წყლით.
ნაბიჯი 5
კვერცხები დავჭრათ ზოლებად. დავჭრათ დიდი ზღვის პროდუქტები (კალმარები წვრილ ნახევარ რგოლებად), დანარჩენი კი მთლიანად დატოვეთ. დაამატეთ კვერცხი და ზღვის პროდუქტები წიწაკისა და ხახვის თასს. Აურიეთ კარგად.
ნაბიჯი 6
სამზარეულო სალათის გასახდელი. გაწურეთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან და შეურიეთ ძმარს, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. განუწყვეტლივ მორევის დროს ეს ნარევი თხელი ნაკადით დაასხით ზეითუნის ზეთში. სეზონი სალათი.
ნაბიჯი 7
გახეხეთ პარმეზანი წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 8
თითოეული ქოთნის ძირში მოათავსეთ 1-2 სალათის ფოთოლი, ზემოდან მოათავსეთ მცირე რაოდენობით სალათის ფოთოლი. თითოეული ნაწილი მორთეთ წითელი კვერცხით და ოხრახუშის ფოთლებით და მოაყარეთ ყველი.
