ჭარხალი დიდი ხანია ცნობილია ხალხისთვის, როგორც ბოსტნეული და სამკურნალო მცენარე. ძირეული ბოსტნეული და ტოპები შეიცავს უამრავ მიკროელემენტსა და ვიტამინს. ასევე, ამ ბოსტნეულს აქვს შესანიშნავი გემო. აქ უამრავი კერძია, მაგალითად, კარგად ცნობილი ჭარხალი ან ვინეგრეტა, რომელშიც შედის ჭარხალი. მაგრამ როგორ უნდა საზ სწორად?
Ეს აუცილებელია
-
- ჭარხალი;
- წყალი;
- ტაფა;
- ბოსტნეულის ფუნჯი;
- კოვზი;
- დანა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეარჩიეთ კარგი ჭარხალი მყარი, გლუვი, მოწითალო ფერის კანით და არ ჩანს ხილული დაზიანება და ლპობა. არ შეიძინოთ დიდი ზომის ღია ფერის ბოსტნეული, რადგან ეს ჭარხალი შეიძლება იყოს საკვები. შეიძინეთ ჩვეულებრივი ზომის ძირეული ბოსტნეული ერთიანი ზედაპირით.
ნაბიჯი 2
აიღეთ ჭარხლის საჭირო რაოდენობა და კარგად ჩამოიბანეთ გრილ წყალში. შემდეგ, ბოსტნეულის ფუნჯის გამოყენებით, კარგად გაიხეხეთ ფესვები და ჩამოიბანეთ. ბოსტნეულის კანი არასასურველია. ასევე, ჭარხალი არ უნდა გაჭრათ მომზადებამდე, რადგან ბოსტნეულის დაფქვისას, წყალთან კონტაქტის არეალი იზრდება, რის შედეგადაც მკვებავი ნივთიერებების მნიშვნელოვანი ნაწილი გარეცხილია.
ნაბიჯი 3
მოათავსეთ ჭარხალი ქვაბში და დააფარეთ მდუღარე წყალი, წინასწარ გაზომეთ თანხა. წყალმა მხოლოდ ოდნავ უნდა დაფაროს ფესვები, დაახლოებით ერთი თითი. შემდეგ, დააფარეთ თავსახური და განათავსეთ ყველაზე მაღალი სითბო.
ნაბიჯი 4
დაველოდოთ წყლის დუღილის მომენტს და შემდეგ შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე. ამოიღეთ სახურავი და რეგულარულად მოურიეთ. ეს უნდა გაკეთდეს იმისთვის, რომ ჭარხალი ჭურჭლის ფსკერზე არ მოხდეს.
ნაბიჯი 5
საზ ბოსტნეული 45-60 წუთის განმავლობაში. გამოიყენეთ დანით, რომ შეამოწმოთ ძირეული ბოსტნეულის მზაობა. თუ დანა ადვილად შემოდის ჭარხალში, მაშინ ის მზად არის.
ნაბიჯი 6
ჭარხალი გადაწურეთ და ბოსტნეული გააგრილეთ. ასევე შეგიძლიათ ძირეული ბოსტნეული გადააფინოთ საწურში და აავსოთ ყინულიანი წყლით - ეს გაგიმარტივებთ ჭარხლის გაწმენდას.
