საუზმეზე სენდვიჩი წითელი დამარილებული თევზით - რა შეიძლება იყოს უკეთესი? რა თქმა უნდა, დამარილებული თევზის შეძენა მაღაზიაში უპრობლემოდ შეიძლება, მაგრამ სახლში, რატომღაც, ბევრად უფრო გემრიელი გამოდის. გარდა ამისა, თავად შეგიძლიათ აკონტროლოთ თევზის დამარილების ხარისხი და მისი დამარილების სუნელი. ვარდისფერი ორაგულის დამარილება არ არის რთული.
Ეს აუცილებელია
-
- ვარდისფერი ორაგული - 1 ცალი 1 კგ,
- ახლად დაფქული შავი პილპილი
- ქინძი - ნახევარი ჩაის კოვზი,
- უხეში მარილი - 3 დონის კოვზი,
- შაქარი - 2 დონის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაალღეთ თევზი ქვედა თაროზე მაცივარში ან ოთახის ტემპერატურაზე. ჩამოიბანეთ ვარდისფერი ორაგული ცივ გამდინარე წყალში. შეამცირეთ კარკასის ქაღალდის პირსახოცი. ცალკე თავი, კუდი და ფარფლები. მუწუკის სიგრძეზე დაჭრილი, შიგნიდან ამოღება.
ნაბიჯი 2
გააკეთეთ ნაჭრები შიგნიდან ნეკნების გასწვრივ ქედის გასწვრივ, ამოიღეთ ქედი და ფრთხილად გაჭრა ნეკნები მკვეთრი დანით.
ნაბიჯი 3
ცალკე ჯამში აურიეთ შაქარი, მარილი და სანელებლები, მიღებული ფილე მათთან ერთად წაუსვით ყველა მხრიდან. შეახვიეთ თევზი ქსოვილში, ჩადეთ თასში, დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ 4 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. ორი საათის შემდეგ გადააბრუნეთ თევზი ისე, რომ თანაბრად დამარილდეს.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ თევზი მაცივარში, დღეში ის მზად იქნება. შეგიძლიათ ნაჭრებად დაჭერით და ჩააწყოთ კონტეინერში, რომელსაც აქვს მჭიდრო სახურავი.
