ბევრ ქვეყანაში ყველაზე პოპულარული დელიკატესი წითელი თევზია. ის ასევე შედის ყოველდღიურ დიეტაში, ასევე სუფრაზე მიირთმევენ დღესასწაულზე. ვარდისფერი ორაგულის დამარილება სახლში ყველაზე სწრაფი და საბიუჯეტო ვარიანტია გემრიელი თევზის მოპოვებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ახალი ვარდისფერი ორაგული;
- - მარილი;
- - სანელებლები;
- - ემალირებული კერძები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
როგორც წესი, ძალიან რთულია ახალი ვარდისფერი ორაგულის შეძენა; უფრო ხშირად იგი გაყინული იყიდება. თუ ვარდისფერი ორაგული იყიდა კარკასით, მაშინ ჯერ უნდა გაიწმინდოს: თავი და კუდი გაჭრა, ძვლებისგან განცალკევებით, გაიყვანეთ შიგნიდან. უმჯობესია აიღოთ მზა ნამცხვრის ნაწილი, ის გამოვა ოდნავ უფრო ძვირი, მაგრამ არც ისე ბევრი.
ნაბიჯი 2
უმჯობესია დაუყოვნებლივ არ მოაცილოთ კანი, წინააღმდეგ შემთხვევაში თევზი ძალიან მარილიანი იქნება. სირბილი სჯობს არ მოჭრა, არამედ მთლიანად მოაყაროს მარილი. ჩაასხით მარილი მინანქრის ქვაბში ძირში ისე, რომ ქვედა დაფარული იყოს. განათავსეთ იქ 5-6 შავი წიწაკა და დაფნის ფოთლები.
ნაბიჯი 3
მოაყარეთ ვარდისფერი ორაგულის ფილე მარილით და ჩაყარეთ ქვაბში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და დაფნის ფოთლები. განათავსეთ ეს ყველაფერი მაცივარში ან აივანზე.
ნაბიჯი 4
ერთი დღის შემდეგ, თევზი მისცემს წვენს და უკვე კარგად დამარილებული იქნება საჭმელად. ჩვენ ვარდისფერ ორაგულს გამოვიღებთ და დავჭრათ ნაჭრებად 1-1,5 სანტიმეტრის სიგანეზე. გარდა ამისა, ყველას ფანტაზია გაფრინდება: იქნება სენდვიჩი კარაქით, დაჭრილი ან სხვა კერძის გაფორმება.
