ბოსტნეულის ორთქლზე მომზადება ერთ – ერთი ყველაზე ჯანსაღი მეთოდია. ფაქტია, რომ ხარშვის ან შემწვრობის დროს, განსაკუთრებით მნიშვნელოვანი ვიტამინები, მინერალები და საკვები ნივთიერებები, რომლებიც შეიცავს ბოსტნეულს, იკარგება. ამასთან, ამ საკვები ნივთიერებების და ელემენტების დაზოგვა შესაძლებელია ბოსტნეულის ორმაგ საქვაბეში მომზადებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ორთქლის საშუალება საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები ორთქლის ჭავლით, რომელიც მოდის ავზში მდუღარე წყალში. ჩვეულებრივ, ორთქლმავალი შეიცავს ერთდან სამ განყოფილებას, ერთდროულად რამდენიმე კერძის მოსამზადებლად. ორმაგი საქვაბეში საჭმლის მომზადება არ საჭიროებს თქვენს პირდაპირ მონაწილეობას. საკმარისია მასში სასურველი საჭმლის ჩადება და მოხარშვის შემდეგ ამოიღოთ იგი ორთქლიდან. სამზარეულო არ საჭიროებს ზეთებისა და ცხიმების გამოყენებას.
ნაბიჯი 2
ბოსტნეული, რომელსაც ამზადებთ, სუფთა უნდა იყოს. კარგად გარეცხეთ ისინი, საჭიროების შემთხვევაში, რბილი ქსოვილის ან ღრუბლის გამოყენებით, შემდეგ კი პირსახოცით გააშრეთ. იმისათვის, რომ დააჩქაროთ მსხვილი ბოსტნეულის მომზადება, დაჭერით მათ. თქვენ უნდა გაჭრათ ბოსტნეული ორთქლის შემობრუნების წინ, სანამ არ გაშრება. ბოსტნეული, როგორიცაა სტაფილო ან კარტოფილი, შეიძლება ორმაგ ქვაბში მთლიანად მოხარშოთ. ამის გაკეთებისას ყურადღება გაამახვილეთ თქვენი ორთქლის ზომაზეც.
ნაბიჯი 3
თუ ბოსტნეულს ერთად ამზადებთ, გამოიყენეთ ორთქლის სხვადასხვა განყოფილება სხვადასხვა ბოსტნეულისთვის. მაგალითად, ჭარხალი უფრო დაბალი უნდა იყოს, ვიდრე სტაფილო, რადგან მათ მომზადებას ცოტა მეტი დრო სჭირდება და შეიძლება გამოუშვან წვენი, რომელიც გააფერადებს სტაფილოს.
ნაბიჯი 4
შეეცადეთ ბოსტნეული ზედმეტად არ მოხარშოთ. ეს განსაკუთრებით ეხება კარტოფილს. ისე, რომ არ ადუღდეს, 15-20 წუთი საკმარისია მისი მოსამზადებლად. გახსოვდეთ, რომ სამზარეულოს გრძელი დრო არ ნიშნავს სამზარეულოს უკეთეს დროს. ბოსტნეულის მზაობა შეგიძლიათ შეამოწმოთ მათი ფერითა და რბილობით. ბოსტნეულმა არ უნდა შეცვალოს მათი ფერი. რაც შეეხება სინაზეს, მისი შემოწმება ადვილია დანით ან ჩანგლით, რომელიც ადვილად უნდა გადავიდეს მზა ბოსტნეულში.
ნაბიჯი 5
მოხარშეთ ბოსტნეული უშუალოდ მირთმევამდე, რომ მიმზიდველი იყოს. ისინი უკვე სრულიად მზად არიან გამოსაყენებლად და არ საჭიროებენ დამატებით დამუშავებას. შეგიძლიათ მსუბუქად მოაყაროთ სოიოს სოუსი, ლიმონის წვენი ან ზეითუნის ზეთი, ან მორთოთ ისეთი მცენარეებით, როგორიცაა რეჰანი ან ოხრახუშის ფოთლები.
ნაბიჯი 6
მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორმაგი საქვაბეში სხვადასხვა ბოსტნეულის სავარაუდო დროის ცხრილი. ამასთან, გასათვალისწინებელია, რომ ეს სავარაუდო დროა, ამიტომ სასურველია, სამზარეულოს მომზადებისას დაიცვათ თქვენი გამოცდილება და გემოვნება.
ნაბიჯი 7
ბოსტნეულის ორთქლზე ბუნებრივია: კერძი მოხარშულია მაღალ ტემპერატურაზე, ზედმეტი დანამატების გარეშე, ხოლო შენარჩუნებულია სასარგებლო თვისებები, მინერალები და ვიტამინები, რომლებიც არ არის დაცული თერმული დამუშავების სხვა მეთოდებით. ბოსტნეულის ორთქლზე კიდევ ერთი უპირატესობა არის სამზარეულოს დრო. ეს საკმაოდ სწრაფია ჩვეულებრივ სამზარეულოს მეთოდებთან შედარებით (დუღილი ან შემწვარი), რადგან ორთქლი უფრო ცხელია, ვიდრე მდუღარე წყალი და ამიტომ საკვები უფრო სწრაფად მზადდება. გარდა ამისა, steamer არის მარტივი და მარტივი გაწმენდის გამოყენების შემდეგ. თუ ჯერ კიდევ არ გაქვთ შეძენილი ისეთი სასარგებლო საყოფაცხოვრებო ნივთი, როგორიცაა ორთქლი და არ სცადეთ ორთქლზე მომზადებული კერძები და ბოსტნეული, დარწმუნდით, რომ ეს გააკეთეთ, რათა დააფასოთ მათი ბუნებრივი გემო და სარგებლობა.
