ჭარხალი ადამიანისთვის გემრიელი და ძალიან სასარგებლო ბოსტნეულია. ადრე ჭარხლის დუღილს საათზე მეტი დრო სჭირდებოდა, დღეს კი, ორთქლმდენების გავრცელებით, მისი მომზადება გახდა ადვილი, ამის გაკეთება შესაძლებელია მის ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების დაკარგვის გარეშე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი და ჩამოიბანეთ ჭარხალი. ნედლი ჭარხლის კანი იცავს კარტოფილის პრინციპს. გაწმენდის შემდეგ აუცილებელია ჭარხლის გარეცხვა ისე, რომ ნიადაგის მცირე ნაწილაკები (შეიძლება არ გამოირეცხოს კანიდან) მზა კერძში არ მოხვდეს. გესმით, რომ კბილებზე მიწის დაჭრა არ არის ძალიან სასიამოვნო.
ნაბიჯი 2
ჭარხალი დავჭრათ ზოლებად. ასევე შეგიძლიათ გაჭრათ კომბაინზე შესაბამისი დანართის გამოყენებით. შემანადგურებელი კომბაინზე, ალბათ, ყველაზე მარტივი და სწრაფი გზაა ჭარხლის ჭრის გარეშე ჭუჭყიანი. ბოსტნეულის შესაკრავთან დაჭრისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ან კონკიას სტილის სახეხა. ჭარხლის დაჭრა შეგიძლიათ ხელით.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი ჭარხალი გადაიტანეთ ორთქლზე. მოხარშეთ მასში 20 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ბევრი ორთქლმავალი ზუსტად არ ადევნებს თვალს დროს, სიზუსტით დააყენეთ ტაიმერი 30 წუთზე.
ნაბიჯი 4
შეხედეთ ორმაგ ქვაბში ჭარხალს, თუ ისინი ბოლოში გამჭვირვალე გახდებიან, ისინი მზად არიან (უფრო ზუსტად, ისინი ოდნავ ზედმეტად მოხარშული, მაგრამ საშიში არაფერია, რადგან ორმაგ ქვაბში მოხარშული ბოსტნეულის საკვები ნივთიერებები შენარჩუნებულია)
ნაბიჯი 5
წაიღეთ ჭარხალი ორთქლისგან და გამოიყენეთ ინსტრუქციის შესაბამისად. მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ სალათი ქლიავით, სალათი ნიორით ან ცნობილი ქაშაყი ბეწვის პალტოს ქვეშ. დარწმუნებული ხართ, რომ ჭარხალი მზადაა და მათ შეინარჩუნეს ყველა სასარგებლო თვისება.
ნაბიჯი 6
ჭარხლის გადატანისთანავე გარეცხეთ ორთქლი. ამ ბოსტნეულს აქვს ბევრი წვენის გადინება ორთქლის ფსკერზე. თუ ყველაფერს დატოვებთ ერთი დღის განმავლობაში, მაშინ ის შეიძლება გახდეს მაწონი, და უსიამოვნო სუნი იქნება სამზარეულოში. გარდა ამისა, თბილი ჭარხლის ნაწილაკები გაცილებით ადვილია ორთქლისგან, ვიდრე ცივი, გაყინული.
ნაბიჯი 7
არ შეგეშინდეთ ორმაგი ქვაბის გამოყენება ჭარხლის მოსამზადებლად. შეცვალეთ ჩვევები, რადგან ქვაბში მოხარშული ჭარხალი მოუხერხებელია და ძალიან დიდი დრო სჭირდება. არ ჩაატაროთ ექსპერიმენტები და არ მოხარშოთ მთელი ჭარხალი ორმაგ საქვაბეში. სამზარეულოს დრო ბევრს დასჭირდება და შუა შეიძლება არ მოხდეს ბოლომდე.
