უბრალო კერძიც კი - მაკარონი წვნიანით შეიძლება ისე მოამზადოს, რომ მაგიდაზე დადება არ გრცხვენიათ. არ შეურიოთ ყველა ინგრედიენტი ერთ ქვაბში გემრიელი და არომატული, მაგრამ არაწესიერი კერძისთვის. დახარჯეთ ცოტა ძალისხმევა, შედეგი სიამოვნებას მოგანიჭებთ არა მხოლოდ საკვებით, არამედ მისი ჭვრეტით. კერძის მომზადება ძალიან მარტივია, ასე რომ, მინიმალური ფულითა და დროითაც კი, შეგიძლიათ ულამაზესი ვახშამი მიირთვათ.
Ეს აუცილებელია
-
- მაკარონი (300 გრ);
- ქილა ჩაშუშული ხორცი (450 გრ);
- ხახვი (1 ცალი);
- ტომატის პასტა (2 სუფრის კოვზი);
- ბულგარული წიწაკა (2 ცალი);
- ნიორი (2 კბილი);
- კარაქი და მცენარეული ზეთი;
- მარილი და ცხარე წიწაკა გემოვნებით;
- მწვანეთა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით ნახევარი ქვაბი წყალი და გააჩერეთ ცეცხლი. როდესაც წყალი ძლიერ ადუღდება, დაუმატეთ მარილი და დაუმატეთ მაკარონი. ერთი წუთის შემდეგ ყველაფერი კარგად აურიეთ. მაკარონი არ უნდა ეწებებოდეს ქვაბის ფსკერზე ან არ მოხარშოთ ერთჯერადად. საზ ისე, როგორც მითითებულია შეფუთვაზე. ნუ აადუღებთ მაკარონს, რომ თავიდან აიცილოთ გოჯის მასა.
ნაბიჯი 2
ჩააფინეთ ნიჟარა ნიჟარაზე და გაწურეთ მასში მზა მაკარონი. შეანჯღრიეთ დარჩენილი წყლის გასათავისუფლებლად. გადაიტანეთ მაკარონი ქვაბში, დაამატეთ ერთი კარაქი ან კოვზი მცენარეული ზეთი. აურიეთ და დაფარეთ.
ნაბიჯი 3
გააკეთეთ ჩაშუშული სოუსი. გახსენით წვნიანი. კანი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. გაყავით ბულგარული წიწაკა შუაზე, ამოიღეთ კუდი და თესლი. ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ და დაჭერით კუბიკებად. ხახვი გააცალეთ და დაჭერით, როგორც გსურთ.
ნაბიჯი 4
სითბოს მცენარეული ზეთი. როდესაც ის გაიჟღინთება, დაუმატეთ ნიორი და მსუბუქად შეწვით. შემდეგ დაამატეთ ხახვი და მიიტანეთ ისინი გამჭვირვალედ. ცხელ მასას დაასხით ბულგარული წიწაკა და სახურავის ქვეშ მსუბუქად გააჩერეთ ყველაფერი. დარწმუნდით, რომ არ დაწვა, დროულად აურიეთ.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ქვაბი ქილადან საჭრელ დაფაზე. ამოიღეთ წიწაკის მარცვლები და დაფნის ფოთლები, ზედმეტი ცხიმი, ასეთის არსებობის შემთხვევაში. გაყავით ხორცის ბოჭკოები პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 6
შეეცადეთ შეიძინოთ კარგი ქვაბი. ფრთხილად შეხედე ეტიკეტს. იქ არ უნდა იყოს ჩამოთვლილი მცენარეული ცილები. სოიოს ლაქები გააფუჭებს კერძის მთლიან გემოვნებას. შეიძინეთ Stew სანდო მწარმოებლებისგან. შეძენამდე შეანჯღრიეთ ქილა, კარგი ქვაბი არ იშლება თუნუქში.
ნაბიჯი 7
Stew გადაიტანეთ დაფიდან დარბილებულ წიწაკას. აურიეთ თქვენი სოუსი. დაუმატეთ ტომატის პასტა და დაფქვილი ცხარე წიწაკა. თუ გსურთ ცხარე, შეიძინეთ ახალი წითელი წიწაკა. ამოიღეთ თესლი და დაამატეთ კერძი. მოხარშეთ სოუსი.
ნაბიჯი 8
თეფშში მოათავსეთ მაკარონის ულუფა, ზემოდან ტაფიდან მოათავსეთ რამდენიმე კოვზი სოუსი. დაამშვენებს მწვანილით.
