შოკოლადი ტკბილი კბილის საყვარელი კონდიტორია, რომელიც კაკაოს კარაქისგან მზადდება. მას მიირთმევენ სისუფთავეზე ან იყენებენ სხვადასხვა დესერტის მოსამზადებლად. ზედმეტად მოხმარების შემთხვევაში, შოკოლადმა შეიძლება ჯანმრთელობის პრობლემები გამოიწვიოს და მცირე რაოდენობით, ის სასარგებლოც კი იქნება.
რომელი შოკოლადი უფრო ჯანმრთელია
შოკოლადის სამი ძირითადი ტიპი არსებობს: რძე, მუქი და მწარე. უპირველეს ყოვლისა, ისინი განსხვავდებიან კაკაოს რაოდენობით. რძის შოკოლადში, მაგალითად, კაკაოს რაოდენობა შეიძლება იცვლებოდეს 25-დან 50% -მდე, მუქი შოკოლადში 70% -მდე, მწარე შოკოლადში კი - 90% -მდე. გარდა ამისა, რძის ფხვნილს და შაქრის პუდრას ყოველთვის ემატება რძის შოკოლადი, რაც მას აკრძალულ პროდუქტად აქცევს მათთვის, ვისაც დიაბეტი აწუხებს ან ჭარბწონიანობას ებრძვის.
რძის შოკოლადისგან განსხვავებით, მუქი შოკოლადი ნაკლებად ექვემდებარება სხვადასხვა სამკურნალო საშუალებებს, რაც ნიშნავს, რომ ის ინარჩუნებს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, რომელსაც შეიცავს კაკაო. ფლავონოიდების წყალობით, მაგალითად, შავი შოკოლადი სასარგებლო გავლენას ახდენს ნერვული სისტემის მდგომარეობაზე და ასევე ხელს უწყობს ორგანიზმიდან მავნე ტოქსინების მოცილებას.
რძის შოკოლადი ასევე შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებებს, მაგრამ მათი რაოდენობა რამდენჯერმე ნაკლებია.
კაკაოს მაღალი შემცველობა შავ შოკოლადში ხელს უწყობს არტერიული წნევის მატებას და ამშვიდებს ნერვულ სისტემას. ეს პროდუქტი ზოგადად კლასიფიცირდება როგორც ანტიდეპრესანტი, რადგან ის ხელს უწყობს კორტიზოლის, სტრესის ჰორმონის დონის შემცირებას. ასევე ნამდვილი შავი შოკოლადი ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის დაჩქარებას და, შედეგად, წონის დაკლებას.
ბუნებრივი შავი შოკოლადის შეზღუდული რაოდენობით მიღება შეუძლიათ დიაბეტით დაავადებულებსაც (მაგრამ მხოლოდ ექიმის ნებართვით), რადგან ის ხელს უწყობს ინსულინის მგრძნობელობის გაზრდას.
შოკოლადის ნორმა დღეში
შოკოლადის ყოველდღიური რაოდენობა თითოეული ადამიანისთვის ინდივიდუალურია. მათთვის, ვისაც ალერგია, კანის დაავადებები და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ანთება აქვს, უმჯობესია საერთოდ უარი თქვან ასეთი პროდუქტის მოხმარებაზე, რადგან მცირე რაოდენობითაც კი ამ დაავადებების განვითარების პროვოცირება შეუძლია.
შოკოლადი არ უნდა მიეცეთ მცირეწლოვან ბავშვებს, განსაკუთრებით სამ წლამდე ასაკს. სამი წლის ასაკიდან დასაშვებია კვირაში არაუმეტეს 20 გრამი და მაშინაც კი მხოლოდ ბუნებრივი მუქი შოკოლადის მიღება. კიდევ უკეთესი, საერთოდ გამორიცხოთ ეს პროდუქტი ბავშვის მენიუდან.
ჯანმრთელი მოზრდილებისთვის, დიეტოლოგები გირჩევენ დღეში არა უმეტეს 50 გრ ამ პროდუქტის მიღებას - ეს არის სტანდარტული ზომის შოკოლადის. დაახლოებით. მაგრამ ასეთ რაოდენობებში მხოლოდ შავი შოკოლადი იქნება სასარგებლო ჯანმრთელობისთვის, უმჯობესია რძის შოკოლადის ოდენობა გაანახევროთ.
გასათვალისწინებელია, რომ შოკოლადი საკმაოდ მაღალკალორიული პროდუქტია, ამიტომ რეკომენდებული მაჩვენებელი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეეფერება მათ, ვინც ჭარბ წონას ებრძვის. ასე რომ, 100 გრ რძის დელიკატესში კალორიული შემცველობა დაახლოებით 550 კკალ, ხოლო შავი ფერის - 540 კკალ. ნებისმიერი დამატება კაკლის ან მურაბის სახით შოკოლადს კიდევ უფრო საკვებად გახდის.
