ახალბედა დიასახლისები ხშირად გრძნობენ დაბნეულობას, როდესაც ღვიძლისთვის გვერდითი კერძი უნდა მოამზადონ. სინამდვილეში, აქ არაფერია რთული: ღვიძლი კარგად ერგება ისეთ ნაცნობ გვერდით კერძებს, როგორიცაა კარტოფილი ნებისმიერი ფორმით, ბოსტნეულის სალათები, ბურღულეული, მაკარონი და ისპანახი.
რომელი გვერდითი კერძები არის შესაფერისი ღვიძლისთვის
1. კარტოფილი
ღვიძლის საუკეთესო გვერდითი კერძი, რა თქმა უნდა, კარტოფილია ნებისმიერი ფორმით: შემწვარი, მოხარშული, გამომცხვარი. თუ გსურთ გააკეთოთ რაიმე ჯანსაღი და გემრიელი, როგორც გარნირი, მოამზადეთ კარტოფილის პიურე და ნიახური.
2. ბურღულეული
ღვიძლი მტკნარი წიწიბურას ფაფით საბჭოთა სასადილოების სპეციალობა იყო. მაგრამ, როგორც ღვიძლის გვერდითი კერძი, ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ბრინჯი (ბასმატი იდეალური გამოსავალია) ან ხორბლის ფაფა. მარცვლეული განსაკუთრებით უხდება სტროგანოვის ღვიძლს.
3. მწვანე სალათი
მსუბუქი ბოსტნეულის სალათები სუნელით ზეითუნის ზეთით შესანიშნავად ავსებს ღვიძლს. ისინი მარტივად მოსამზადებელია, ჯანსაღია და არ გადატვირთავს კუჭს.
4. ჩაშუშული ისპანახი
ღვიძლი და ისპანახი შესანიშნავი კომბინაციაა. ჩაასხით ისპანახი კარაქში, დაალაგეთ თასებზე, ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ღვიძლის პატარა ნაჭრები და მოაყარეთ ოხრახუში უგემრიელესი კერძისთვის.
5. მაკარონი
ღვიძლი მაკარონით ჟანრის კლასიკაა. მაკარონი და სპაგეტი საუკეთესოა ღვიძლის ნახარშით.
6. პარკოსნები
მიირთვით ღვიძლი პატარა ბარდის პიურესთან ან ლობიოს ჩაშუშულთან ერთად. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ პარკოსნები ძალიან კმაყოფილია, ამიტომ ნუ მიირთმევთ დიდ ნაწილებში.
