ჩაყრილი წიწაკა გემრიელი და ნოყიერია. ყველაზე ხშირად, წიწაკა ივსება სხვადასხვა სახის დაფქული ხორცით, ბოსტნეულის დამატებით. შეგიძლიათ წიწაკა სხვადასხვა გზით მიირთვათ: დანა დანაყეთ ნაწილებად, ნაჭრებად დაჭერით და ა.შ.
Ეს აუცილებელია
ჩაყრილი წიწაკა, ჩანგალი, დანა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვეულებრივია, რომ ჩაყრილი წიწაკა მთლიანად მიირთვათ, მიუხედავად იმისა, რომ ზოგს მხოლოდ დანაყილი ხორცის ჭამა უყვარს. სხვა საკითხია, თუ წიწაკა ცუდად მოხარშული და მწარეა ამისგან. ჩაყრილი წიწაკის საჭმელად, ჯერ უნდა გაჭრათ დანით ნაჭრებად. პირველი, დაჭრილი წიწაკა შუაზე, შემდეგ კი თითოეული ნაწილი კიდევ რამდენიმე ნაჭრებად დაჭერით. როდესაც წიწაკა კარგად მოიხარშება, ამის გაკეთება ძალიან მარტივია. ჭამის დროს, დანით დაიჭირეთ მარჯვენა ხელი, ხოლო ჩანგალი მარცხნივ.
ნაბიჯი 2
როდესაც სახლში ხართ, შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაყრილი წიწაკა, როგორც მოგეწონებათ. თუ გეშინიათ, რომ დაფქული ხორცი დაიშლება დანასთან კონტაქტისგან, ნუ მოჭრით წიწაკას. წაიღეთ იგი თეფშიდან თქვენს ხელში და შეჭამეთ იგი, ნაზად იკბინეთ პატარა ნაჭრები. წიწაკის ჭამა ხელებით შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ იგი არ არის მორწყული რაიმე სახის სოუსით.
ნაბიჯი 3
როგორც წესი, წიწაკას მიირთმევენ სოუსთან ან გრაზთან ერთად. ასეთ კერძებს ამზადებენ არაჟანი, პომიდორი, მცენარეული ზეთი, ზეითუნის ზეთი, მაიონეზი, კვერცხი, ხახვი და მწვანილი. ასე რომ, წიწაკისთვის პომიდვრის არაჟნის სოუსის მოსამზადებლად აიღეთ 200 მლ არაჟანი, 3 პომიდორი, 1 ჭიქა წყალი, 0,5 ჩ.კ. მარილი, 0,5 ჩ.კ. შავი პილპილი. ჩამოიბანეთ პომიდორი, კანი და გახეხეთ. ტაფაში შეურიეთ არაჟანი, გახეხილი პომიდორი, წყალი, მარილი და პილპილი. განათავსეთ სოუსი ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაასხით სოუსი წიწაკას მოხარშვის დროს ან სუფრაზე მიტანის დროს. თუ სოუსი შეიცავს უამრავ სანელებელს და მწვანილს, რეკომენდებულია მისი მომზადება სამზარეულოს დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე. შემდეგ ჩაყრილ წიწაკას ექნება დრო სოუსის არომატით გაჟღენთილიყო.
ნაბიჯი 4
ამასთან, შეგიძლიათ მოაყაროთ ხორცის გრავირებული ჩაყრილი წიწაკისთვის. ძალიან კარგი ვარიანტია ხორცის ბოლონის სოუსი. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 500 გრამი ხორციანი ხორცი, 1 სტაფილო, ნიახურის 1 წილი, 2 ხახვი, 100 მლ ზეითუნის ზეთი, 3 პომიდორი, 4 კბილი ნიორი, 1 ჩ.კ. მარილი, 1 ჩ.კ. შავი პილპილი. დაჭერით ბოსტნეული: სტაფილო, ხახვი, ნიახური და ნიორი. Fry მათ ზეთი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ტაფას დაუმატეთ დაფქვილი ხორცი, პომიდვრის რბილობი, სანელებლები და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი და დადგით საშუალო ცეცხლზე ნელ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 5
ჩაყრილი წიწაკის მირთმევისას გულუხვად დაასხით ბოლონის სოუსი. მიზანშეწონილია სოუსით დაასხათ შიგნით, რომ ფარშს ხორცი გაჯერდეს მასთან. თუ სოუსით სავსე წიწაკა ჭამის დროს დაიშალა, ნუ გააკეთებთ მას ტრაგედიად. უბრალოდ შეჭამეთ გახეხილი ხორცი ჩანგლით, ხოლო წიწაკა თავად გაჭერით ჩანგლით გვერდულად. ჩაყრილი წიწაკა ჩვეულებრივ კოვზით არ მიირთმევენ, რადგან ეს მოუხერხებელია.
