ვის არ უყვარს ბებიას მურაბა? ის ყოველთვის უგემრიელესია, სიყვარულით მომზადებული, არ შეიცავს კონსერვანტებს და სხვა მავნე დანამატებს, გარდა ამისა, სასიამოვნო არომატს გამოყოფს. მაგრამ კითხვა ისმის, შეიძლება მავნე იყოს მავნე და რა სარგებელს მოუტანს იგი ჩვენს სხეულს? შესაძლებელია თუ არა ჯემი მუდმივად ჭამა ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე?
ყოველ შემთხვევაში, მურაბა პირველ რიგში სიტკბოა. ამიტომაც არის, რომ ბევრი საკონდიტრო მოყვარულებს ასე აწუხებთ ამ დელიკატასის ბოროტად გამოყენება. შეიცავს თუ არა მურაბა ვიტამინებს, არის თუ არა საზიანო კბილებისთვის - ამ და სხვა კითხვებზე პასუხები უნდა ვიპოვნოთ.
არის მურაბა კალორიული პროდუქტი?
დიახ, მურაბა, უდავოდ, შეიძლება მიეკუთვნოს მაღალკალორიული საკვების კატეგორიას. ამასთან, კალორიების რაოდენობა პირდაპირპროპორციული იქნება შაქრის ოდენობისგან, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოს დროს. შაქარი თავისთავად საკმაოდ მაღალია კალორიულად და შეიცავს 370 კილოკალორიას 100 გ-ზე. და იმის გათვალისწინებით, რომ კენკრა ან ხილი, საიდანაც მურაბა დამზადდა, არც ისე კალორიულია (მხოლოდ 40-50 კკალ 100 გრზე), მურაბის საერთო კალორიულობა შეიძლება იყოს დაახლოებით 200 კილოკალორია 100 გრზე.
ამრიგად, სამზარეულოს დროს გამოყენებული შაქრის რაოდენობამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს მურაბის კალორიულ შემცველობაზე. რაც ნაკლებია, მით ნაკლებად მაღალკალორიული მურაბა და ნაკლებად საზიანოა ჩვენი ორგანიზმისთვის.
ვიტამინები შენარჩუნებულია მურაბაში?
კენკრა და ხილი, რომელთაგანაც ჩვეულებრივ მზადდება მურაბა, მდიდარია ბეტა-კაროტინით, C ვიტამინით, B ჯგუფის ვიტამინებით (B1, B2), PP და E.
სამზარეულოს დროს მაღალ ტემპერატურაზე ზემოქმედებისას, ვიტამინი C, ისევე როგორც ბეტა-კაროტინი, ნაწილობრივ განადგურებულია. შენარჩუნებულია B ჯგუფის ვიტამინების, E ვიტამინისა და PP- ის ძირითადი რაოდენობა და ისინი, რა თქმა უნდა, სარგებლობენ ჩვენს ორგანიზმზე.
ზიანი მოაქვს თუ სარგებელი?
და მაინც, ამ კითხვაზე გარკვეული პასუხი არ არის. მურაბა შეიძლება იყოს მავნე და სასარგებლო ორგანიზმისთვის. მაგალითად, B ჯგუფის ვიტამინები, რომლებიც შეიცავს მურაბას, ძალზე სასარგებლო გავლენას მოახდენს ჯანმრთელ სხეულზე. მიუხედავად იმისა, რომ შაქრიანი დიაბეტის სახით არსებული დარღვევები, არც თუ ისე ტკბილმა მურაბამ შეიძლება გააძლიეროს დაავადების სიმპტომები და გამოუსწორებელი ზიანი მიაყენოს.
საკვებში მურაბის ჭამამ შეიძლება ასევე გამოიწვიოს პირის ღრუს სხვადასხვა დაავადებების პროვოცირება, მაგალითად, კბილების გახრწნა. ამასთან, თუ ამ ჭამის შემდეგ პირის გამორეცხვა ან კბილების გახეხვა წესად მიაჩნიათ, მურაბის გამოყენების გამო შეიძლება კბილებთან დაკავშირებული პრობლემები არ გქონდეთ.
აღსანიშნავია ისიც, რომ, როგორც ნებისმიერი ტკბილი საკვები, მურაბას შეიძლება ჰქონდეს გუნება-განწყობის ეფექტი საჭმლის მონელების პროცესში სისხლში სეროტონინის გამოყოფის გამო. სეროტონინი, თავის მხრივ, ააქტიურებს ტვინის სხვადასხვა ნაწილს, ქმნის სიხარულის გრძნობებს.
სიფრთხილით უნდა გამოიყენოთ ჯემი კუჭის პრობლემების დროს. მაგალითად, დაბალი მჟავიანობის შემთხვევაში, მურაბა შეიძლება სასარგებლო იყოს, თუ მჟავიანობა გაიზარდა ან, უარესიც არის, წყლულოვანი დაავადება დაიწყო, ჯემი შეიძლება იყოს მავნე.
რა თქმა უნდა, ყველამ იცის ზამთარში მურაბის სარგებელი, როგორც სხვადასხვა გაციების პროფილაქტიკა. ამას ხელს უწყობს ადრე ნახსენები ანტიოქსიდანტები, რომლებიც თავდაპირველად გვხვდება კენკრებში და ხილში, როგორიცაა A, C ვიტამინი და რა თქმა უნდა E.
შეჯამების შედეგად, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ, როგორც ყველაფერში, საჭიროა მურაბის გამოყენების ზომა, მაშინ ასეთი საყვარელი დელიკატესი მხოლოდ თქვენს სარგებელს მოუტანს სხეულს.
